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手料理
  • 2015/01/05
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gefüllte Ente im smoker

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
0
Ente waschen, Innereien ausnehmen
1
Füllung vorbereiten:
restliche Zutaten alle vermischen und in die Ente füllen.Ente mit Zahnstocher verschließen.
2
Marinade:
Paprika,Oliven Öl,Honig,Salz,Pfeffer,Rotwein zu einer dickflüssigen Marinade vermischen.Ente überall einstreichen damit und in Alu Folie einwickeln.
3
Ente bei gleichbleibender Hitze,ca.150 Grad,garen.
Dauer ca.3.5-4 Std.,danach Alu Folie entfernen und Ente bei ca.200 Grad im smoker garen bis sie eine schöne braune Farbe erreicht hat.
ポイント

dazu passen Klöße mit Rotkaut und eine lecker Rotweinsoße.

zum auffangen vom Fett eignet sich eine Auflaufform am besten.

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