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手料理
  • 2018/04/05
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醤油風味のポークチャップ🐷 #母のレシピノートより#娘がせっせとレシピ起こし

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
豚ロース肉(カツ用orテキ用)
3枚
🐷胡椒小麦粉
適宜
ミニトマト
9個目安
もやし
1袋(200㌘目安)
大葉
5枚目安
🐽醤油味醂赤ワイン
各大2
🐽ケチャップ蜂蜜
各大1
仕上げバター
大1
オリーブ油
適宜
作り方
0
豚ロース肉は3㌢巾にそぎ切りして、🐷塩胡椒をふり、薄く小麦粉をまぶしておく。
ミニトマトは4つ割りし、大葉は千切りしておく。
🐽の調味料を混ぜ合わせておく。
1
フライパンにオリーブ油を熱し、もやしを強火でサッと炒めてお皿に盛り付ける。
2
オリーブ油を追加し、豚肉を両面こんがりと焼き色がつくまでソテーしてもやしの上に盛り付ける。
(※蓋をして焼くと火の通りがはやいです)
3
フライパンに🐽を入れ中弱火で煮詰め、ミニトマトを加え少ししんなりとするまで煮る。
仕上げにバターを入れ溶かし、お皿の豚肉にトマトごと回しかける。
大葉を散らせば完成!
ポイント

赤ワインは酒や白ワインでも可👌
ミニトマトはトマトなら可👌
大葉は薬味ネギやパセリでも可👌
食べて美味しければそれで良し👍

みんなの投稿 (19)
実家に帰省した時に母のレシピメモをチェックし、ピックアップしてきた品を、娘(私)アレンジで作ったお料理です(ややこしや~!笑)。
豚肉のソテーに、トマトをゴロゴロとしたまんま加えたお醤油ベースのソースをかけていただきます。
これが果たして「ポークチャップ」定義におさまるのかは分かりませんが、美味しければ良しという事で♪
じゅんけ から 山本真希
( ‥) ン?モグる反応早すぎやろ😂😂😂🐷💦
トマト🍅をそのまま使うんだね👀✨とっても気になるレシピだわ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
真希ちゃん😊

これこれポークチャップリン😆😍👌笑
🍅使ったね。

お醤油ベースで仕上げて‼(≧▽≦)
アレンジ❗美味しそう😋

紫蘇の🌱散らして😍😋
美味しければ よーーーし😉👍
まきさん😃
お母様のポークチャップ🐷
こうなったのですね!✨
トマトゴロゴロ🍅🍅🍅
大葉も入って、和風ポークチャップ🐷な感じかなぁ💕
さっぱり食べれそう💕
美味しければよーーーし👍👍👍②
そう、美味しいは正義👍
トマト+大葉が、夏が近づいてる事を教えてくれるわ🤗

ハッシュタグ、またまたウケた〜🤣
ポークチャップ、トマトたっぷりで赤ワインまで入ってるね。
これが美味しくないわけがない♪
山本真希 から じゅんけ
フゴブヒ🐽センサー感度抜群やね(笑)📶
そうそう、ゴロゴロトマト入りのソースで食べ応えも増すし、トマト自体も美味しいよ👌😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から ☆Yumi☆
Yumiちゃん😊
そうそう、2品の内のポークチャップリン🐷の方ね😆
結局、何か使わないと味が締まらない気がしたのでケチャップ🍅使ったよ(笑)😂
でも、ベースはちゃんとお醤油だからね👍
ソースに加えたゴロゴロトマトが甘くて酸味もあって美味しいの👌😋
取り敢えず食べて美味しかったので…良~~~し😆👍
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から yucca@
yuccaしゃん😊
そうそう、取り敢えずあの母のメモから➡だいたいの分量記載の自分メモ➡作りながら調整してレシピアップ…という流れにて😆
トマトは存在感あった方が良さそうだなと思いまして👌😊
そうそう、お醤油ベースなので和風でごはんのおかずにもなる感じです🍚
加熱したトマトがまた美味しいの😋
下に敷いたもやしも良いです🙆
娘頑張りました(笑)💪
よーーーっしゃーーー🙌
見に来てくれてありがとう💓
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
美味しいは正義だ🙌
口の中で「美味しい」が成立すれば、過程や工程も報われるもんね😊
そうそう、暑い季節でも食をそそる様なイメージに仕上げたかったの😁
ハッシュタグ、娘のささやかな自己主張だよ(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
夫の飲み残しの赤ワインがあったので、風味良く仕上がるかな~と♡
ゴロゴロトマトが少し加熱されて甘旨くなる感じで良し!だったよ(*^^*)
見に来てくれてありがとう❣
トマトと大葉でさっぱり系なポークケチャップなのかな?
うちのあゆっぺフレッシュなトマトが今一だけど私はこーゆーポークケチャップ嬉しいなぁ😍
山本真希 から みったん
みったん💓
そうそう、フレッシュトマトの酸味と大葉でさっぱり食べられるよ😊
母のレシピメモの方では実はケチャップの記載がなかったの(笑)😂
でも、じゃあトンテキになっちゃうやん💦って思って、私はケチャップ入れたよ(笑)😆
ソースをかける時に、歩くんのだけトマトが入らない様にすれば大丈夫かも😉
見に来てくれてありがとうね🙌
トマトはフルシーズンになったけど夏に作りたくなるレシピだね😊
お母さんレシピをたどる!なんかいいよなぁ
山本真希 から 佐野未起
未起さん😊
そうそう、ポカポカ陽気が続いたので、何となく暑い季節でも食がすすむイメージで仕上げました😊
大葉もさっぱり清涼感があって良いです👌😋
母レシピ、まさに娘が手繰り寄せる感じかな~😂
一度母にも私バージョンのを食べてもらおうかしら(笑)❔😁
見に来て頂きありがとう💓🙌
真希さん こちらが噂の実家レシピだね(*^o^*)
お母様のレシピに真希さんの
アレンジ加わり…最強やね💕

トマトが入って酸味も楽しめて、
夏にもりもり食べたい感じのポークチャップ🏊‍♀️
ごはんもすすみそうだね!
山本真希 から ちゃー
ちゃーさん、こちらにもありがとう💓
そうそう、実家の母レシピなんだけど、メモには分量記載がないから、娘が必然的にレシピ起こし直さないといけないのが難点(笑)😂
トマトの酸味と大葉の爽やかさで暑くなっても美味しく食べてもらえる仕上がりになったよ👌😊
ごはんもすすむくんです🍚⤴
見に来てくれてありがとう💓🙌
ことり* から 山本真希
こちらもまた気になるお料理だなぁ!
お料理上手な2世代👭✨コラボレシピ✨旨さは間違いなしやろな~σ(*´∀`*)
ゴロゴロトマトがいい味を出してくれそう💕💕☆ポチッとな(*´∀`*)(笑)
山本真希 から ことり*
ことりさん🐥
これに関しては、母はメモしただけで満足したパターンの様で、母作のモノは食べた記憶がありませぬ~(笑)😂😂😂
なので、好きにお好みにアレンジして作ってみたよ✌笑
ゴロゴロトマトがソテーすると甘くなって美味しいよ👌😋
ソースで下に敷いたもやしもモリモリ食べられるよ👍
見に来てくれてありがとう💓🙌

この後お呼び出し予定だけど、無理なくね~🙏💦
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