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手料理
  • 2018/10/29
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簡単10分!めちゃうま♪キノコとベーコンのクリームリゾット

レシピ
材料・調味料
炊いたご飯(冷や飯も活用◎)
300㌘
ブイヨンスープ(コンソメでも◎)
300CC
しめじ舞茸エリンギブロックベーコン
各50㌘
椎茸
2枚
オリーブオイル
大1
潰しニンニク
1欠片分
粉チーズ生クリーム
各大2~
あれば白ワイン(なくても◎)
大1
バター
10㌘
胡椒粗びき胡椒パセリ
作り方
1
キノコ類は手でさけるものは手でさき、ベーコンは小さく角切りしたらフライパンに①を入れ 香り出るまで弱火で加熱したらキノコ類、ベーコンを加え じっくり炒め キノコ類がしんなりしたら白ワインを加えアルコールを飛ばします。白ワインはなければ使わないでも大丈夫ですが 加えたら本格的風味が付き 美味しいです。
2
ブイヨンスープ(コンソメスープ)を加えひと煮たちさせたらご飯、粉チーズを加え さっと粉チーズを馴染ませる程度に軽く混ぜ それからは混ぜず、そのまま ある程度水分を飛ばします。
3
塩胡椒で味を整えたらバター、生クリームを加えさっと混ぜます。生クリームは なければ使わないでも 美味しくいただけますよ♪
4
パセリを散らし お好みで粗びき胡椒、追い粉チーズ、生クリームを。
みんなの投稿 (1)
いつもお立ち寄り
ありがとうございます

今日はキノコの旨味いっぱい!
10分cookで超~簡単本格的ウマママーい!

キノコとベーコンのクリームリゾットを
ご紹介!

相変わらず写真写りが悪すぎて
美味しさが伝わらないのが残念。

これも私 保存版 大切なレシピのひとつで

生クリームや白ワインを使って
本格的クリーミーな仕上がりにしてますが
生クリームや白ワインはなくても
あっさり和風ちっくな
美味しいキノコリゾットになるし
具材を変えたり
ブイヨンスープコンソメスープ→
牛乳、豆乳、トマトジュースなどに変えたりしてアレンジもでき
それも美味しいので 活用してるレシピ。

※使用してるブイヨンスープ、コンソメスープは記載されてるスープの分量で固形ブイヨンやコンソメを水や湯で溶いた物。
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