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手料理
  • 2014/03/20
  • 8,839

色とりどりの春野菜がたっぷり♩子供も喜ぶカポナータパンケーキ

レシピ
作り方
1
【野菜の乱切り】
新玉ねぎ、春人参、パプリカ
ズッキーニを食べ易い大きさに
乱切りをする。
2
【野菜を炒める順番】
大きめの鍋にオイルを敷き、
新玉ねぎ➡︎春人参➡︎パプリカ
➡︎ズッキーニの順番で炒める。
3
【カポナータ】
野菜全てに火が入ったら
ホールトマトのジュースを入れ
暫く煮込んだ後、
塩・胡椒・ケチャップで味付け

最後に刻んだホールトマト、
ドライバジルを入れ、完成❗️
4
【春野菜の準備】
アスパラは茎の根元5cm程
皮を剥き、沸騰したお湯に塩を入れ
菜花と共に茎からゆがく

空豆やスナップエンドウも
塩茹でしたら冷水に浸ける
5
【パンケーキ生地】
卵と牛乳をホイッパーで溶き
パンケーキの素を加えて混ぜる

熱したフライパンにオイルを敷き
生地を丸く流し込み
弱火で小さな泡が立つまで焼く
6
【ふわふわパンケーキ】
フツフツと泡が出てきたら
1.2分蓋をして焼くとふわふわに❗️
これを3枚繰り返す

外はカリッと
中は蒸されてもっちり☺️
ふわふわパンケーキの完成✨
7
【盛り付け】
パンケーキの上にカポナータ、
焼いたベーコンを乗せる。

冷水に浸けておいた春野菜を
盛り付けて、
EXバージンオイルをかける🍴
ポイント

野菜の大きさをなるべく
同じ大きさにして乱切りすると
火の通りも均一になります

出来上がったカポナータは
冷凍保存が可能ですので
余ったら小分けして下さい

パスタにピザ、魚料理に使える
大変美味しいソースです😆

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✨ぐるなびシェフごはん
野菜&果物レシピコンテスト✨

スイーツではないパンケーキ
野菜たっぷり食べれるカポナータ
お子様でも食べ易い様に
レシピを作成しました🍴

写真付きで詳しく書いています
⬇︎⬇︎⬇︎
http://www.chefgohan.com/card/detail/2223/

是非ともご覧下さい💨
応援宜しくお願いします‼️
フォローありがとうございました♪(^-^)
よろしくお願いいたします
野菜ソムリエシェフ から kamiya
メッセージ有り難うございます❗️
こちらこそ、宜しくお願いします✨
こちらこそ、リフォローありがとうございます😃よろしくお願いします!
遅い時間にすみません💦
こんにちは。パンケーキミックスの素をどういう風に使おうか考えているところでした。とても参考になりました。ご紹介有り難うございます。
野菜ソムリエシェフ から オオトモ
参考にして頂き
有り難うございます‼️

また、見て下さいね😆
美味しそうです~♪食べたい!食べたい(*゚▽゚)*♪♪
野菜ソムリエシェフ から ゆず( ˘ ³˘)♥
カポナータ。
簡単に作れますよー❗️
また、レシピ載せますね🍴

パンケーキによく合います😆
はじめまして♪
コメントありがとうございます♪( ´▽`)
どれも素敵なお料理ですね♡
楽しみに訪問させていただきます。
よろしくお願いします♪
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