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手料理
  • 2021/03/02
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朝のパン活🙌またカンパーニュ

レシピ
ポイント

覚書

キタノカオリ 200
ライ麦 20
全粒粉    20
塩      4.5
水      180
ヨーグルト酵母元種 50

オートリーズ4時間
フロア12時間
成形後約1時間ちょっと🤏
鍋焼き300℃20分
蓋外し300℃5分+250℃15分

みんなの投稿 (1)
こんにちは😃
2021.03.02(火)
今日は☃️0℃の予報です


湿った雪☃️が今朝は20㌢くらい
まだ積りそうです


パン焼き修行は
またカンパーニュ😚
毎回変わり映えしない😚
修行というか…
習慣になってる🙌


天気悪いので
ガツガツパン活💪

という訳で…
いつも写真を撮るテーブルが
わやわやなので😅
床に置いて〜撮影
寝そべってパシャリ📸🤣

床に置いたカンパが可愛い(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
可愛いくてたくさん写真を撮った🤣

ちょっと今日はまん丸な感じ〜
カットはまだ出来ない〜

生地作り参考にしたのは
インスタグラム
@june_niwakadosanko

#天然酵母パン #修行中#石窯ドーム #ヨーグルト酵母#yukapan🐥 #朝ご飯 #ヨーグルトの日(5月15日) #ハードブレッド
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