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手料理
  • 2017/05/01
  • 173

【月間角食部】5月予告投稿 U字成形プルマン

レシピ
材料・調味料
強力粉(イーグル)
280g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
3g
スキムミルク
10g
水あめ
10g
195ml
無塩バター
15g
作り方
1
ホームベーカリーにて一次発酵まで行う。バターはこね上がり10分前に投入。
2
パンチして2次発酵 40分
3
パンチして2分割 ベンチタイム20分
4
成形四角に伸ばしてクルクルっと巻く。
5
生地を曲げるため真ん中は少し細める。
6
ショートニングを塗った型に生地を写真のようにU字に曲げて入れる。仕上げ発酵型の7.5割まで発酵させる。
7
焼成 オーブン190度30分焼き上がり型をトントンと下に落として蒸気抜き。ケーキクーラーにて冷ます。
8
クラムはきめ細かくもっちりした仕上がりになりました。
みんなの投稿 (1)
【月間角食部】5月予告投稿です。

今月はたえちが担当いたします。
どうぞよろしくお願いします(*´ェ`*)♪

今月はこちらの題となります
⬇︎ ⬇︎ ⬇︎
【月間角食部5月】

複数投稿は自由ですが、この題をつけての投稿はオススメの一点でお願いします♪

【月間角食部5月】
で検索してこちらからみなさんの投稿に伺います。
以前、月刊角食部の題で見落としがありましてすいませんでした。とりこぼしにないよう確認しますが、投稿の際は今一度表記のご確認お願いします。
m(_ _)m

投稿日時
5月4日(木)
朝8時より夜22時まで
時間は目安で厳守ではありません。

ゴールデンウィーク中につき皆さまお忙しいと思いますので無理なく楽しめますように。

角食パンにつき蓋をして焼いた四角いパンの投稿ならOK♪
スリム型、正角食、長方形など
大きさは自由です。

気軽にご参加お待ちしております。

今回の投稿はシンプル生地でU字成形の練習です。
よくパン屋さんでも見かけますね

きめ細やかなもっちりした仕上がりになります
(*≧艸≦) サンドイッチにしたらバッチリ♪

明日は娘の遠足
サンドイッチにしようかなぁ♪

もぐもぐ! (2)