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手料理
  • 2014/08/08
  • 1,508

冷やしラーメン かつお風味

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
300cc
ヤマサつゆ
大さじ1.5
砂糖
小さじ1/2
中華うまみペースト
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2~1
小さじ1
中華麺ひやむぎなど
1人分
煮玉子チャーシューメンマ
適量
大葉の千切り
2枚分
白ごま
少々
砕いた氷
1/2 カップ
作り方
1

麺を茹でて水で洗ってざるに上げ冷まします。中華麺はできれば、縮れていないもの、なければ細めのカッペリーニや冷麦で美味しくできます。
2
鍋に水を入れてヤマサつゆ他調味料を入れて、煮立てます。砂糖が溶けたら、火を止めて、冷まします。
3
器に麺を入れて、トッピングの具材を置き、冷めたダシをかけます。氷を入れて、千切りにした大葉と胡麻を、仕上げにのせて完成です。

ポイント

中華うまみペーストがなければ、顆粒鶏ガラスープ、ビーフブイヨンなどで、代用できます。
煮玉子は、半熟より少し火が通った方が冷たいラーメンにはマッチします。

海外でスパゲッティーを使う時は、重曹を入れて一緒に茹でると中華麺のように仕上がります。

エリンギで作ったなんちゃってメンマを使用しています。

みんなの投稿 (4)
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こんばんは!SnapDishキャンペーン事務局です。このたびはSnapDishとヤマサさんのコラボキャンペーン「冷やし麺グランプリ2014」にご参加いただきありがとうございました!厳正な審査の結果、本投稿が【みんなに人気の料理写真&レシピ賞】受賞となられましたのでご連絡差し上げます。おめでとうございます!(※キャンペーン規約に記載の通り、SnapDishからのご連絡は、ヤマサ様サイトでの発表から1週間程度をいただいております。ご心配をいただいてしまったようで申し訳ございません・・・!何卒ご了承をいただければ幸いです。)
賞品は、SnapDishアプリ内の以下の場所にご入力いただいた宛先に送付させていただきます(もしこの場所に入力欄が見当たらない場合、アプリをアップデートしてみて下さい)。

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