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手料理
  • 2014/01/17
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今日はお食事会。豚ロースのビール煮込み。 ミニ新じゃがとパプリカのロースト、プチベールの温サラダ。

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
豚肩ロース
1㎏
玉ねぎ
中3個
ビール
500ml
コンソメ
大1~2
塩コショウ
適量
ローリエ
2~3枚
砂糖
好みで(私は大さじ2位)
作り方
1
豚肩ロースは塊を厚めにカットして塩コショウし、冷蔵庫で30分ほど寝かす。
2
玉ねぎはスライスして油を引いたフライパンで軽く炒めて皿にとる。
3
同じフライパンに油を引いて肉を焼き、あればブランデーでフランベして、焼き色がついたら圧力鍋に取り出す。
4
肉を鍋にいれたら上から玉ねぎで覆い、調味料とローリエをいれ、あればステンレスの落し蓋をし、ビールを注ぐ。
5
強火にかけ、圧がかかったら中弱火で20分煮込み、時間が経ったら火を止め、安全ピンが下がるまで放置。
6
お皿に先にお肉を盛り上に玉ねぎをのせる。
ポイント

COOKPADで見つけて、圧力鍋使用にレシピ変えてみました。隠し味にお砂糖いれたらまろやか&さっぱりで美味しくなりました。

みんなの投稿 (3)
今日は大事なお客様が来る日。年配の方でも食べられるように洋食でもあっさり目の物を作ってみました。小食の方々でしたが、みんな残さず食べてくれました!
りんごタルトにリスナありがとうございました꒰*´∀`*꒱

年配の方でも…という心遣いが素敵ですね(*^^*)
とても美味しそう☆
ちはる から ふぅちゃん
ありがとうございます(о´∀`о)
リンゴタルトも素敵すぎです!!りんごの使い道って意外と沢山ありますね✨
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