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手料理
  • 2021/06/01
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チキンビリヤニ…風(笑)

レシピ
作り方
0
初ビリヤニの覚え書き
ビリヤニ風です( *´艸`)

鶏もも肉250gを
↓に漬け込んでおく
・ヨーグルト75g
・ターメリック 小匙4分の
・レッドペッパー小匙4分の1
・コリアンダー小匙1
・パプリカパウダー小匙半
・バーブソルト小匙半
・チューブにんにく大匙半
・ジンジャーパウダー大匙半
・塩レモン小匙半
1

水700mlに↓●をいれたものに
パスマティライス1合を入れて
強火で3分、
沸騰したら弱火にし
蓋をして5分湯がいて
ザルに取っておく。

●無塩バター5g
●ハーブソルト小匙半
●シナモンスティック4分の1
●ローリエ 小さいもの1枚
●カルダモン 2粒
●ブラックペッパーホール 小匙4分の1
●クミンシード小匙4分の1
●サフランなくてターメリック小匙4分の1
2
鍋に鶏肉1、米2、
鶏肉1、米2と重ね、、
パクチー嫌いなので、
パセリの葉っぱと、
業務スーパーの冷食の
オニオンフライをのせ、
蓋をして強火で5分、
弱火にして25分で完成。
ポイント

米がもう少しパラッとなるために、
最初の重ねた1、2で
数分強火で火を入れてから
更に重ねて火をいれた方がいい様な
気がしました。

みんなの投稿 (3)
#初挑戦 #あるもので #チキンビリヤニ #鶏もも肉 #パスマティライス #じゃなく #ジャスミンライス #スパイス #炊き込みご飯 #チキンビリヤニ #業務スーパー #冷凍食品 #オニオンリングフライ
こんばんは🌕
カリッと焦げ目がたまりません。
めちゃ美味しそうです🤤食べたい。
mi_neneco♪ から かおる
ありがとうございます、
ビリヤニ初心者で、何が正解か
まだよくわかってません( *´艸`)
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