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手料理
  • 2021/09/28
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天然舞茸とキジハタの雑炊 溶き玉子仕立✨✨✨ここらでご飯ものを入れときましょうね❣️😋

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アコウ(キジハタ)が釣れたら必ず作る大好きな玉子雑炊❣️😋

今回は豪華!天然舞茸のオマケ付き❣️とびきり美味しかった❣️😋

作り方は簡単だ。利尻か羅臼あたりで昆布出汁を引く。そこに霜降りしたアコウのアラを入れて灰汁を取りながら30分煮て出汁を濾す。

実は濾した出汁に刺身の残りのアコウの身を入れました。身の旨さも足したかったからね。味的には無くて良いんだけどね、身があると嬉しいからね。😄

白ごはんと舞茸を入れて少し煮て、塩で味を調え薄口醤油で香りと風味を付けて火を止め、溶き玉子を入れてよく混ぜる。玉子は余熱でほどよく固まるよ。

お椀に入れて刻んだ小葱を入れて出来上がり。😉

お吸物同様、ネギは出来るだけ薄く切っている。理由はネギの風味だけが欲しいから。ラーメンとは違うから。
まあ、ここは好みだね、ラーメンみたいに小葱を厚めに切ってネギの味を楽しむのもアリだからね。😉

あ、それと、これは邪道だけど、黒胡椒を仕上げに挽いても美味しいよ。三杯目の味変ね!😉

今回の雑炊は特に美味かったよ!とにかく、天然舞茸の存在感が凄い❣️あまりの美味さに舞い踊るってのも分かるな。😉

本当に美味しかった!ご馳走さまでした。😋

自然の恵みと、舞茸を送ってくれた綾さんに感謝だな❣️




あ、、、😳

そういえば、お礼言うの忘れてた。遅ればせながらリンリンしとこう。

綾さん、いつもありがとね❣️😄✨💛






#玉子雑炊 #天然舞茸 #キジハタ
イチさん(*´︶`)ノオツカレサマ♪

お魚の旨味がたっぷりな
玉子雑炊美味しそう♡♡

ホーーー( ˙◊˙ )
味変で仕上げに黒胡椒!!
それも美味しそうだね(*´ω`*)

それでは
午後も頑張ろうね
٩(。•ω•。)وファイトォー
どのお料理も、私の手に届かない材料の上に、写真も、綺麗ですーーー

キジハタのお雑炊

品もあって、美味しそう〜...♪*゚
本当に、毎回楽しみです♡♡♡♡♡♡
イチロッタ から からあげビール
❣️
からちゃん❣️お疲れさま〜😆

これは美味いぞ!白身の魚釣ったら必ず作る魚雑炊だよ、朝ごはんにはもってこいだね❣️😋

黒胡椒って中華や和食にも合うね、最近お気に入りだよ。😉

からちゃん、来てくれてありがとう。明日も頑張ろうな❣️😄✨💛
イチロッタ から まゆみ
❣️
まゆみちゃん❣️お疲れさま。😄

トラフグやクエの鍋の〆みたいなもんだよ、魚の出汁が出てるから美味しいよ❣️

今回は天然舞茸入れたからいつも以上だったよ、自然の恵みに感謝だね❣️😄

まゆみちゃん、来てくれてありがとね❣️😘✨💛
イチロッタさん♡
おはよーございます🎵


わぁぁ✨
玉子雑炊😍😍😍

アコウで😆🐟

めちゃめちゃ美味しそう(灬º﹃º灬)♡
そして上品だわ😳💓💓


サラサラっと朝ご飯や
飲んだ後に食べたい୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ❤️
イチロッタ から taruto⭐️
❣️
タルちゃん❣️おはよ〜😃

うちは魚のアラが大量に出るからね、こういう出汁を取った料理が多いんだよ。😉

アコウは良い出汁が出るからね、雑炊にすると美味しいよ❣️

朝ごはんで食べることが多いけど鍋の〆みたいに飲んだ後にも良いね❣️😄

タルちゃん、来てくれてありがとう。今日も一日頑張ろうね❣️😄✨💛
Aya
キジハタ、いいお出汁が出るからアラも美味しいですよねぇ〜😆
こちらこそ、ありがとうございました❤️
イチロッタ から Aya
❣️
綾さん❣️こんばんは。😄

美味しい舞茸、ありがとうございます。😉
第二弾もありがとうございました。😆
今日、太刀魚釣りに行ったんだけど、あまり釣れませんでした。
とりあえず、食べ頃サイズ一本ですが送れると思います。
少しですが食べて下さいませ。😄

本当にありがとうございました。😉✨💛
Aya から イチロッタ
こちらこそ、いつもありがとうございます😊
連続で同じもの送るのもあれかしらと思いつつ(笑)この時期しか採れないので、しかもいつも喜んでいただけるので送ってしまいました〜

貴重な太刀魚、ありがとうございます😊
とっても楽しみです❤️
イチロッタ から Aya
❣️
いやいや、天然舞茸なんて食べる機会ないから本当に有り難いよ、嬉しい悲鳴でしたよ❣️😄

太刀魚は食べて美味しいF5ってとこかな?今回はそれが最大でした。釣れんかった〜😅💦

まあ、海のものですから思い通りにはいかないね、次回に期待ですね❣️😉

綾さん、本当にありがとね❣️😄✨💛
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