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手料理
  • 2014/02/26
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パルミジャーノとレモンのスフレケーキ

レシピ
材料・調味料
卵黄
3個
蜂蜜
40g
パルミジャーノ(粉チーズ)
大2
レモンの皮
1個
ヨーグルト
150g
薄力粉
80g
卵白
3個
砂糖
80g
作り方
1
ボトムを作ります。
ビスケットを砕き、サラダ油をぜんたいがしっとりするくらい入れて和えます。
型にクッキングシートをし木、ビスケットを平らに敷き詰めます。
2
卵白をハンドミキサーで泡だてます。白く泡立って来たら、砂糖を半分入れます。さらに泡立てて、泡が細かくなってきたら残りを加えてメレンゲを作ります。
ボールをひっくり返してメレンゲが落ちてこなければOK👍
3
別のボールなね卵黄と蜂蜜を入れて、もたっとするまで泡立てます☻ハンドミキサーは、卵白で使ったままでOK👍
ヨーグルト、チーズ、レモンの皮(おろしたもの)を入れて混ぜます。
薄力粉もハンドミキサーでウィーン。ふるわなくてもOK👍
メレンゲを一すくい入れてウィーン。
ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを移してさっくり混ぜ合わせます。
4
①の型に流します。
型ごと2回ほどストンッと落として空気抜き。
170℃50分程焼きまーす٩꒰৹৺৹ઌ꒱
焼き色がつき過ぎたら、途中でアルミを被せてね☻
焼けてら焼き縮み防止でストン落として冷まします。
ポイント

ボトムはなくてもOK👍
水分が多いので、竹串には生地が付いてきますがOKです☻
気になれば焼き時間を足してください٩꒰ ꇐω ꇐ๑꒱۶

みんなの投稿 (3)
クリームチーズもなく、ヨーグルトも水切りしていなかったので、テキトーに作ってみました☻
ちょいと焼き色が付きすぎましたが💦
ネーミングからして素敵✨✨✨
みさmaman から RISA
Lisaさん♥️
ありがとうございます꒰*✪௰✪ૢ꒱素敵だなんて٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
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