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手料理
  • 2020/03/17
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蒸しホタテとスナップエンドウのうま煮 #これうまつゆひろめ隊

レシピ
材料・調味料
生食用蒸しほたて
4個 約300g
🔸オリーブオイル
少々
🔴
100CC
🔴
大1
🔴砂糖
小2
🔴和風だし
小1
🔴これうまつゆ
小1
🔴みりん
小1
生姜
1片
作り方
0
ホタテは食べやすいようにヒモに切り込みを入れオリーブオイルをかけて馴染ませて少し置く。

生姜は千切りにする
1
鍋に🔴を入れ強火でひと煮立ちさせたら①を入れ もう一度ひと煮立ちしたらアクを丁寧にとり中火の強火でホタテに煮汁をスプーン等でかけながら素早く煮、頃合いを見て豆類(今回はスナップエンドウ) を加え蓋をして火が通ったら火を止める。
ポイント

豆類は火が直ぐに通りやすいので最後に加える。

ホタテはあまり火を通しすぎると身が固くなるので、素早く煮る。

みんなの投稿 (3)
昨夜の一品。
生食用蒸しホタテを使って、時短調理でうま煮を作りました。
長時間熱を通すと、ホタテが固くなるので、濃い目の味付けです。🍚ご飯のおかずにもオススメ♥️

#ぱぱっとちゃんとこれうまつゆ で味はしっかりなのに素材の色も鮮やかな仕上りです😊

#ほたて #これうまつゆ#簡単
これうまつゆひろめ隊の活動レポートありがとうございます!
スナップエンドウってすぐ色が変わっちゃうのに、とってもおいしそうに仕上がっていますね!!ヽ(*´∀`)ノ完璧♪
Naomi Furuya から ヤマサ醤油公式アカウント
ありがとうございます😊
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