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手料理
  • 2020/05/14
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液体塩こうじで♪塩こうじプルドポーク バーガー♪

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《材料(作りやすい分量)》
・豚肩ロース肉(ブロック) 350〜400g
・液体塩こうじ 素材重量に対して10%
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・A チリパウダー 小さじ2
・A ブラックペッパー 小さじ1
・A おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
・A 砂糖  大さじ1
・水 250ml
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・バンズ 適量
・バター 適量
・紫玉ねぎ 適量
・ピクルス お好みで
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《作り方》
<下準備>
・豚肉と液体塩こうじを一緒に袋に入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で3時間〜1晩漬けこんでおく。
・紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておく。
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① 炊飯器の内窯に豚肉とAを入れ、Aを豚肉にしっかりすりこみ、水を入れる。
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② 炊飯モードで2回続けて通常炊飯する。出来上がったらフォークでほぐして炊飯器内のソースを絡める。
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③ フライパンにバターを薄くぬり、バンズの内側を下にして焼き色がつくまで弱火で加熱する。
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④ バンズに紫玉ねぎ、ほぐしてソースを絡めたプルドポークを挟む。
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⑤ 皿に盛り、お好みでピクルスを添える。
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《コメント》
今話題のプルドポークを自宅で簡単に作れるレシピです!
バーガーやサンドイッチにしても、おつまみとしてそのまま食べても美味しく頂けます。
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