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手料理
  • 2013/01/22
  • 4,059

キーママタル。レーズン&ナッツライス。

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛ひき肉
500g
玉ねぎ
1.5個
にんにく
2.5片
生姜
1片
ダイストマト缶
1缶
好きな豆缶
1缶
コリアンダーパウダー
大さじ1
クミンシード
大さじ1/2
クミンパウダー
大さじ1/2
ターメリック
小さじ1
カイエンペッパー
1〜2つまみ
小さじ1
【ライス】
2合
ターメリック
大さじ1
レーズン
好きなだけ
カシューナッツ
好きなだけ
作り方
1
玉ねぎ→みじん切り
にんにく・生姜→みじん切り
カシューナッツ→袋叩き
☆のスパイスを合わせておく(炒める必要無し)
2
フライパンにサラダ油またはバターをしき、玉ねぎを透き通るまで炒める。
3
2に☆とにんにく・生姜を加え、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
※あめ色になる前に焦げそうになったらトマト缶の一部を加えて炒める。〜大さじ3程度
4
3に挽肉を加え炒め肉の色が変わったら、トマト缶を加え混ぜ弱火で40分煮る。
※すぐ水分が無くなり油が浮き始めるので混ぜ続ける。
5
4に豆を加え煮る。豆の水煮缶の場合は汁も少し加えるのも可。
豆に火が通ったら食べれます。
6
【ナッツライス】
炊飯釜に米と線より気持ち少なめの水とターメリックを入れてかき混ぜてから炊く。
・1で砕いたナッツをフライパンで乾煎りする。

7
炊き上がったらレーズンとナッツを加え混ぜてから蒸らす。
ポイント

キーマにコクが足りない時やパサつきが感じられる場合は、最後にマヨネーズを少し(大さじ1〜2)加えて下さい。
炒ったナッツは一緒に炊き込んでも大丈夫です。が、好みは分かれると思います。
このスパイスバランスだとカレー風味が少し弱いかもです。あれば煮込む時にカレーリーフも入れて下さい。

みんなの投稿 (48)
ナンで食べようと思ったけどヨーグルトを切らしてて焼けず…😅

しょーがないのでナッツライスにしました(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ
やっぱりサレオツ♪ヽ(´▽`)/
智ちゃん🌸🌸
調味料、塩以外うちにないものばかりで撃沈…😓😓
智ちゃん、すごいっす!
智ちゃんのワゴンで食べます…😊✨
美味しそう(๑॔˃̶ ω ˂̶๑॓)✨✨
それに可愛いお皿(⚭ॣළ⚭)✧💗
智ちゃんカッコエェよ😍❤
ターメリックライスにすればお洒落になったのに〜さすが智ちゃん!
今度はともちゃんの正しいキーマカレーを作るよ‼
美味しそう(@ ̄ρ ̄@)
めっちゃオサレ~😍
柄と色がパネ~イカス‼w
To: yu3yu35 さん
\(//∇//)\
王道カレーにしたから派手なお皿にしてみたよ😁✌
智ちゃんオサレ〜😆💖💖
で、美味しそうであります( ̄^ ̄)ゞ😍
キーマカレー作った人多くて食べたくなってきちゃったでありますよ〜( ̄^ ̄)ゞ😆❤❤❤
To: shino1125 さん
あれ⁉ 志野さんスパイス沢山揃えてるイメージだよ😳😘
でもね…むふふっ…
私使ってるスパイスは全部ハウス食品とかS&B食品の1番安くて何処でも売ってるのだよ✌

¥100〜¥300くらいだから揃え易かった😁😁
揃えただけで満足してる部分が大きいけどね〜😂笑

リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
間違いなく美味しい♡
おシャンティだし(*´艸`)

いただきま〜す(・ω・)ノ
To: lalu1701 さん
ありがとー\(//∇//)\

王道カレーなので派手皿重ねて遊びました✌✌
フランフランのアウトレット品だよ〜😅
To: mikisawa さん
ターメリック思いっきり入れたった✌✌😂

友達に貰った乾燥パセリ振りかけたけど、どーも青海苔の味がする…
イタズラされたんだろか😂😂😂
To: mikisawa さん
んがっ((유∀유|||))
完了押しちゃった💦
リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
うわ〜ん😍❤
さすが智ちゃん!
料理も器も盛り付けも、オシャレ〜✨✨
To: lalanoir さん
正しいかはわからんですよ💦💦😂

スパイスの種類が少なく済むからコレは我が家の定番です(*´艸`*)

最近いなばのカレー缶ばかりだったから、久しぶりに作ったよ〜😁😁
To: lalanoir さん
リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
To: t4maxxx さん
思いっきりターメリック入れたら食品サンプルみたくなったった😂😂

王道カレーだからといじくり過ぎたなw
かわいい〜💘
素敵すぎますぅ✨
智ちゃんカレー本格的😳✨しかもオシャレ🌟私最近はカレールーからしか作らないー😱こうやって手間暇かけたら、一段と美味しいんだろうなぁ♥
さすがだなーー!!!ともちゃん
うまひょーーー(((o(*゚▽゚*)o)))
嬉しいレシピ!帰りに⭐つけてくわ
オシャレで美味しそうです😍
しっかりちゃっかり⭐つけちゃいました😆
ライスまでオサレ~!
で、なんだか智ちゃんぽい。
色の使い方が最高です😊
うふふん♫〜😍🎷🎷
いつもながらともちゃんのお料理からは音楽が流れてくる(笑)
今日のキーマはハイテンショーン
٩꒰๑╹ω╹๑ ꒱۶
キーママタル?
知らん (>̯-̮<̯)
智ちゃんの料理はすごいな〜✨
🍚もターメリック、レーズンで
そこに🍛だもん
味見してあげようか(∩´͈ ᐜ `͈∩)・*

リスナップしてもらってたー
ありがとう☺💖
やっぱり智ちゃんは違う角度から攻めてくるよね〜😍
本当オシャレ💕
智ちゃんのオシャレ感性が欲しい‼
ともちゃん、これ絶対好みの味だ〜‼
お星様☆つけたからつくってみるね〜(((o(*゚▽゚*)o)))
材料もレーズン以外あるわ〜♡
うっひょっ‼
智ちゃん!
豆とひき肉と…持ってくから、また作ってね❤
チャパティ リクエスト〜😊💓✨
始めまして✿
カフェみたいにオシャレなんですけどー(。≧Д≦。)
ごはんにレーズンやナッツ入れるなんて、思いつかないよー♡
フォローさせてください((*uεu*))
オォォーーー!! w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w !!
さすがのオシャンティさですWA!!
もぅなー、こういうセンスがまるでナシ夫だものなーワチゃ(;´༎ຶ益༎ຶ`)
カレーの日大賞ぉ智シャンに…♡
( ´・ω・`)_👑 ┣¨ゾーン
To: tibitaityou さん
まりまり(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ
To: tibitaityou さん
完了押してもた💦

挽肉のカレーが好きだからどーしてもキーマになっちゃうの😅😁😁😂
コクがいまひとつ決まらなくてマヨネーズ入れたった✌✌

リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
To: maioskitchen さん
まいちゃん召し上がれ〜(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆**🍛

王道カレーになっちゃったからお皿で遊んだよ✌😁✌
あ、おそろのお皿だ(゚∀゚ゞ)

なんかうちのよりカッコ良く見えるのは気のせいかしら(°°;)
お料理が素敵だからか~ヾ(≧∇≦)
おいしそ(~o~)
レーズンとナッツライス(((o(*゚▽゚*)o)))食べたことないけど、絶対合うしおいしいの伝わります♡♡
おしゃれで素敵なカレーだぁ(*´ω`*)
ナンもいいけど
レーズンナッツライスも好き(●´з`)♡
カレーがおしゃれだなぁ〜*●♬
To: cocoatea
☆付けたであります( ̄^ ̄)ゞ😍
私も挽肉のカレー大好きだから、智ちゃんレシピ又挑戦してみるよ😆💖
To: tomocarat さん
迷走しながら作ってるうちに結局王道カレーになっちゃったから、お皿で誤魔化したよ〜(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ😂😂

リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
To: kanausa さん
ありがとー\(//∇//)\

最近カフェ飯本読んだら、盛り付けに影響受けちゃっいました😁✌😅
やっぱり本格派!🍛
To: izumi7711 さん
ルー切らしてたの😱😅
大量に作って冷凍したのがまだあるから、しばらくルー買ってなくて💦

出来るだけ少ないスパイスで作れるキーマにしたよ✌
子供の頃はグリーンピース嫌いだったのに今は美味しい〜😂😍

リスナ┏O)) アザ━━━ッス!
こんな一から作るカレー、やってみたかったのです(≧∇≦)レシピアップ感謝です⭐付けてチャレンジします👍ナッツとレーズン入りのライスも美味しそう💓
To: silversreilly さん
ありがとです\(//∇//)\
To: pepori さん
我が家は2人とも辛いの苦手なので、辛いの好きでしたらカイエンペッパー増やしてみて下さ〜い(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ

レーズンと食べると辛さも和らぎます✌

ライス美味しいよ✨✨
To: naaaru さん
本当はカレーにレーズン入れるべきかもだけど、2日目カレーのレーズンが受け入れられなくて💦😂😂

なのでライスに混ぜてまーす(●ˊ̱˂˃ˋ̱●)ノシ
カシューナッツも美味しかったよ😁💕
To: makooo さん
|ョ・´ω`・ )オクレテゴメン…

迷走に迷走を重ねて結局出来上がったら王道になってたの😁😅
派手皿使って誤魔化したぜよ😂👍
To: 723CAFE さん
|ョ・´ω`・ )オクレテゴメン…

フォローありがとです😘😘
カレーにレーズン入れるべきかもだけど、2日間煮込まれたレーズンに耐えられないからライスに混ぜてまーす😁✌
たまたまカシューナッツもあったので勢いで入れちゃった😂😂
レーズン&ナッツライス旨い!
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