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手料理
  • 2013/04/05
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ワイルドラズベリーとホワイトチョコのベーグル☆

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
1
生地の材料をHBに入れてスイッチON!
1次発酵後、5個に等分、15〜20分ベンチタイム。
ベンチタイム後、ガス抜きして、麺棒を使い20cm位の細長い楕円に伸ばして、端からきつめにクルクル巻いて、巻き終わりをキッチリキッチリきーっちり閉じる‼
閉じ目を上のまま、どちらかの端っこを、しゃもじみたいに潰して、少し水をつけたら、閉じ目を下にして、クルッとドーナツみたいに丸め、潰した方で、もひとつの端っこをくるむようにして留める。
2
2次発酵。
1.5倍くらいになるまで。
大きめフライパンや、鍋にタップリ水を入れて、沸かす。ハチミツを大2くらい入れる。
沸かす間にオーブンを200度に余熱。
ブクブクならないように、火を1番小さくして、成型したベーグルを入れ、大体片面30秒ずつ茹でる。
キッチンペーパーの上に取り出し、水気を取ったら、直ぐにオーブンへ‼
いい焼き色が付くまで焼いたら完成。
ポイント

成型、面倒なら、ガス抜きして丸くしてから、真ん中にブスッと指を刺して、穴を広げてもOK( ●≧艸≦)

茹でてから、すぐにオーブンにいれる、このスピーディな作業で、パツンパツンのベーグルになります。
だから、オーブンは、茹でる時間を考えて余熱しはじめてね。

何か混ぜ込みたいなら、乾物ならそのまま、水気があるなら、水分は減らして調節してね。

みんなの投稿 (54)
チョコ入れるベーグルは難しい💦💦💦
おいしそーーだよー☆〜(ゝ。∂)
パンパンに膨らんだねー!!
とっても素敵な組み合わせ😆💖私の大好物💖💖💖いつもさすがの一言🌟
ベーグルって難しいんやないの!?
どやってつくるの!?
おせーてー(≧∇≦)
くららちゃん
(○´∀`)ノ゙こんにちゎ★
すごくおいしそう〜だよ( ´ ▽ ` )ノ
私も、今日ベーグル焼いたよ
美味しそう♡*:.✧
おひとつ下さいな( ›◡ु‹ )♡
ワイルドラズベリーってあるんだ〜😊
ラズベリーとホワイトチョコの組み合わせ、大好きだわ💕
高級感あって美味しそうー
くららちゃん、この組合わせも良いね~💞💞💞✨💞✨💞😍
サッパリと甘いのだね~
クララちゃんも低温でやいたのかな?
白くてもっちりだね〜🌟🌟🌟
くららちゃん☆何でも美味しそうに作れてほんとにスゴイよ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆シフォンケーキにリスナップありがとーねー(((o(*゚▽゚*)o)))
To: Ory
おりぃちゃん💜
リスナも(*・艸・)。+:*○тнайк чоц。+:*○
これさ、ケトリングするのに、ハチミツ入れるの忘れた😂😂😂
でも、それなりにできたよw
To: ooyasuro
ヒロさん、(*´∀`*)コンニチワ~♪
私も好きな組み合わせです❤
ケトリングにハチミツ入れ忘れるとゆーポカしましたが、ちゃんと焼けました~꒰*´艸`*꒱
To: ritsuxdai
りっちゃん💜
リスナも(๑‾᷆д‾᷇๑)৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ
ベーグルは、難しくないよ~‼
レシピ挙げたいんやけど、ちょっと待っててな✋
To: mirurin0502
みるちゃん、((ヾ(*ゝ∀・*)ノ☆゚+.こんにちゎ゚+.☆
ありゃ‼ お揃いやったんやね˄̻ ̊(˃̴͈ॢ᷄◡ुමੈॆ
ケトリングにハチミツ入れ忘れたよwww
To: unechan
うねちゃん💜
リスナも(๑‾᷆д‾᷇๑)৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ
ひとつと言わず、ふたつほどあげちゃうっ( ●≧艸≦)  キャッ
To: yatton
やっちゃん、コンチャ━━━━ヽ(>Д<@ノ)━━━━ッス!!!
ね~、ワイルドラズベリーって、あるんだね‼
私も、袋見直したもんねwww
ホワイトチョコは、すぐ溶けてしまって、残りにくいわ💦💦💦
リスナも(๑‾᷆д‾᷇๑)৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ
To: matutosi
Ⓣⓗⓐⓝⓚ。:.゚ヽ(。☉౪ ⊙♥)ノ゚.:。+゚ Ⓨⓞⓤ☆
写真の猫ちゃん達に癒される…😍
To: yuki2301
ゆきちゃん💛
リスナもアリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
いつもより、低温で焼いたよ~。
しかも、時間なくて、時間も短くなってしまった(.`・﹏・´.)
To: suzuranranran
すずらんちゃん、コメもせずに、(♥´人`)ゴメン💦
To: klala ベーグルつくりたいねん!!!!!!!!!!!
ぁたし、まつゎ(´艸`)*
To: ritsuxdai
ァ,、'`,、 (◍'౪`◍)'`'`,、
わかったよ😆👍
もうすぐレス終わるから、後で書くからね😁
To: ritsuxdai
りっちゃん、おは~(゜∀゜)~!!!
レシピあげたよ~。
分からんだら、聞いて~。
適当だから~www
To: klala いい焼き色は、およそ何分くらいでつくのだ!?!?!?
To: ritsuxdai
ウチのオーブン機能、あんまりよくないから分からんけど、25分くらいかなぁ?
To: klala
とりあえず、初回は目はなさないかんぢなんやね💡
今、HBで生地こねこねしてるぅd(^_^o)
To: ritsuxdai
あっ!
生地はひとまとまりになったらすぐ取り出しても大丈夫よ!
To: klala 一次発酵いらないの!?
To: ritsuxdai
捏ねがそんなにいらないの。
一次発酵はいるよ~。
To: ritsuxdai
1次発酵までHB任せにする予定やったってことね!
私、いつも捏ねだけ任せてるからwww
To: klala ぁたし、めんどくさがりぃ〜やから、一次発酵までおまかせする(´艸`)*
初心者やで、巻き巻きくるっ
より穴あけるほうがいいかなぁ(^◇^;)!?
To: ritsuxdai
楽チンやで、そーしたら?w
To: klala そーやな😅
まー、一回やってみてダメならあなあけてみるゎ💡
全然パツパツにならんだぁ〜(−_−;)
UPできる代物やない(T ^ T)
じじいの尻並みのシワシワさ加減やぁ(T ^ T)
To: ritsuxdai
じじぃの尻て~😂😂😂😂😂😂
すぐオーブンに入れた?
ブクブク沸とうしてなかった?
私もぱつぱつになるまで、何回も挑戦したもんね~。
味がよければいいさ😁
To: klala お湯に投入する前に尻になった(T ^ T)お湯は多少ブクブクしてたかも(−_−;)
お湯に入れてから膨らむ!?
お湯からオーブンは瞬間で行ったんに(T ^ T)
To: ritsuxdai
二次発酵しすぎたかな?
お湯の中で発酵するから膨らむよ。
あ、水気はペーパーで拭き取ったかな?
To: klala それはあるかも(−_−;)
急ぎすぎて拭き取り切らなかったかも(T ^ T)
To: ritsuxdai
ささっとでええから、完璧に拭き取らんでも。じゃあ、そこが原因じゃないってことかぁ…
やっぱり成型かもね💦
面倒な方の成型もまた試してみて~!
To: klala 成形は完璧にしたん💡
発酵させすぎかも(−_−;)
二倍いぢょうに膨らんだから(T ^ T)
To: ritsuxdai
そりゃ、過発酵やわ😂😂😂😂😂
To: klala 発酵させ過ぎもあかんのか(−_−;)
そんなに大きくなる前にやめたらええの!?
To: ritsuxdai
1.5倍くらいで、ちょうどええと思うわ、私は。だってケトリングでまた発酵するんやし。
To: klala けとりんぐ!?
To: klala みて欲しいから失敗さくもUPしよかな…(T ^ T)
やっぱりやめとこ(T ^ T)
クララちゃんは二次発酵は低温のオーブン!?
To: ritsuxdai
茹でるコトをケトリングってゆーのさ。
私は発酵にオーブンは使ったコトないの。
てゆーか、そんな機能がナイともゆーよねwwww
その辺にラップかけて放置プレイよっ꒰*´艸`*꒱
To: klala その辺に放置のがいいのかもね(T ^ T)
今度リベンジするゎ*\(^o^)/*
くららさん、チョコ入りはやっぱり難しいんだぁ°(ಗдಗ。)°.
昨日パン教室でベーグルを習ったんだけど、まだ私には具をいれるのは無理だなぁ(^◇^;)
教室で作ったものはアップしないけど、自分なりに作ったものはアップするから、くららさんのこのパンも上達したら作ってみたいなぁ(。•̀◡-)✧
それまで、このパンはあえてリスナせずとっておきまーす❤
キャー(๑>◡<๑)最高の組み合わせですね〜♪口の中幸せだぁ( *´艸`)素敵な膨らみです♡♡♡
くらら から がぁが
がぁがさん、(o´''∀''`o)ゞばんわぁ♪
リスナも(๑‾᷆д‾᷇๑)৳৸ᵃᵑᵏ Ꮍ৹੫ᵎ
ベーグルの成型、難しい~💦💦💦
継ぎ目が痩せるぅ~྆ ૅ˘็ੋ͈⁔ً☬ཻैั້͈ ༘ؓ ँั๊ྃ
私が痩せたいわ😂😂😂
これは...Σ꒰๑•ॢд •ॢ๑꒱
食べたい‼‼
ŧ‹"ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹"
くらら から ひみえ
ひみえちゃんば━(●''v`)b━んちゃ!!!!!
いっぱいもぐもぐリスナ(人→з◕)ァリガchu♥
この写真、成型の下手さに笑えるwww
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