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手料理
  • 2014/03/21
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なずなのお焼き(母作)

レシピ
材料・調味料
中力粉
500g
砂糖
35g
ベーキングパウダー
10g
重曹
7g
25cc
(牛乳・豆乳など)
350cc
作り方
1
粉類はふるいにかけ、全部こねあわせて30分ねかせる。
2
具を包んで、10分蒸す。
3
フライパンで、お好みの焼き色をつける。
ポイント

具は何でもいいです。
蒸しただけでも食べられますが、最近は焼きを入れるようにしたみたい😊
冷凍しておくと、非常食として便利です。

みんなの投稿 (13)
先月の法事は、大雪のため墓参りできず、このお彼岸はその分も含めた帰省。
母がお焼きを作ったので、レシピを聞きました。
いちおう、何十年か前の参考レシピを見せてもらって作り方に記入しましたが、計って作っていないので、わからないよとのこと(^◇^;)
こんな柔らかさだからいいか、というのが目安だそうで(≧∇≦)
今回は豆乳バージョン👍
母は、なずなのお焼きが好きなのですが、お焼き屋さんには、あまり売ってないですね。味噌、炒りゴマ、すりゴマ、砂糖で炒めてます。
他、野沢菜、茄子、おから、つぶあんの5種類でした。
春の七草ですね。
こちら九州は、おやきがあまり一般的ではないのですが、なずなのおやきって珍しい!売ってなくても、普通に家庭で作られるのですか?

質問ばかりでスミマセン(^_^;)
こういうの大好きなので、なずなを探しに行きたいです♡
Nao ペロン から うさかめ
母は、しょっちゅう作ってますよ。手慣れたもので、あっという間です。なずなは、その辺の畑や空き地にもはえてますが、この時期はたくさん安く売ってますし。
僕は嫌いじゃないけど、いつも母から持たされるので、自分じゃ作らないです😬
長野県は、地粉として中力粉がそこらじゅうに売ってますね。でもなずなのおやきは、あまり作らないかも。
リスナありがとうございました
\(^o^)/
うさかめ から Nao ペロン
お返事ありがとうございます(^_^)b
時々お見かけして、女性の方だとばっかり…失礼しました。
フォローさせてくださいね。
よろしくお願いします~(^_^)ノ

もひとつ!
なずなが売っているというのにビックリ!ということは、花が咲く前のものを使うということですね?

私は空き地で(^^ゞ
Nao ペロン から うさかめ
いえいえ、たぶん女性だと思ってる人多いです。どうでもいいんですけどね😆
花が咲く前の方が、柔らかくていいですね。
よろしくお願いします。
お焼き…長野の親戚がよく作って送ってくれました。
岐阜に行くとSAで売っていると懐かしくて買っています。素朴で懐かしい味〜😌
なず菜はどんな味なんでしょうか。
今度見かけたら食べてみます(^-^)
Nao ペロン から wa-vie
miccoさん、東京に戻りましたよー😊
なずなは、あまりクセはないけど、ちょっぴり春らしい苦味があって、シャキシャキ感がグッド👍です。
懐かしいタルトも、リスナありがとうございました。
wa-vie から Nao ペロン
お疲れ様です!
東京night、いかがお過ごしでしょうか?
なずなのシャキシャキ感、いいですね😊
苦味も 春ならではの季節の味!
お母様が持たせてくださるなんて、何ともうらやましい♡
Naoさん、幸せですねぇ(*'▽'*)♪
Nao ペロン から wa-vie
miccoさん、いくつもコメありがとう(=゚ω゚)ノ
満足も不満足も混じり合うのが人生ですが、美味しいものが食べられるというしあわせは、確かに享受してるな😆
ペロンさん、カツタワーへのさっそくのご返信、ありがとうございます❗😄
何故か自分のカツタワーのスナップが開けず😱、こちらに返信させていただきます💦

大豆はベジ食材の定番ですが、エリンギはどうなんでしょう❓ あの独特の繊維が鳥肉みたいだったり、貝類みたいだったり感じられるので、私はよく使ってますよ〜😄 ちなみに中国語🐼でエリンギは鮑キノコと言うみたいです。
このナズナのお焼き、気になる〜😆

私もナズナがスーパーで売っているというのにビックリしました❗

お母様があっと言う間にお焼き作ってしまうなんてすごい❗ 私なんか一度お焼き作ってみたいと思いつつ、ず〜っと後回しになってます😁💧
ちょっとスマホを開けない時期に、見逃してました!( ; ゜Д゜)

皮もふっくら美味しそうですね~。
レシピまで嬉しいです。

次おやきを作る際には、なおさんのお母様直伝レシピで作ってみますね(*^^*)
Nao ペロン から sakurako
さくらこちゃん、ありがとうございます😆
前に遡っていろいろリスナしていただいて、照れてしまうやろ状態です
(^◇^;)
明日からしばらくは、松本なので、産直所通いが楽しみです。
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