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手料理
  • 2016/08/25
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まぐろの血合 3種 (竜田揚げ、角煮、バルサミコソースソテー) ※見た目悪くてすみません😂💦

参考にしたレシピ
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渋谷デパ地下魚売り場で、まぐろ血合が山盛りで、ひとカゴ300円で売ってて。でも多いなぁ〜って逡巡してたら、「煮付けくらいしかないけど、100円で持ってきな」って。買った(*^o^*)

初めての血合、どう料理するか悩みSDも参考にしたりして3品:
竜田揚げは、ニンニクと生姜をすりおろして醤油と酒と一緒に一晩浸けたら臭みも気になりませんで、ビールが進む🍻
角煮(佃煮)は生姜を効かせて、水アメ無かったので蜂蜜で。御飯と合う🍚
バルサミコソテーも、こっくり深みのあるソースで、赤ワインが飲みたくなる🍷

水に一晩つけて血を抜いたり、極太の骨に手こずったり、処理大変だったけど、美味しくいただいてるし、鉄分やDHAなど栄養満点みたいだし、満足です😝
フォローありがとうございます!
一手間かけたお料理がたくさんならんでますね。
特にもっちさんの瓶入りシリーズ気になります😄
私もいままさにセミドライトマト作成中です。
よろしくお願いいたします!
もっち から hihada
たくさんもぐもぐとコメントありがとうございます!!瓶入りシリーズにお気づき頂きありがとうございます笑!hihadaさんのドライトマトも楽しみですね♫
いつもhihadaさんのステキなパンやお菓子、食べたいなぁって思いながら眺めています。こちらこそ、よろしくお願いいたします。
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