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手料理
  • 2021/01/02
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🌱息子の宿題のためのワンプレートおせち🌱

みんなの投稿 (2)
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░お░う░ち░居░酒░屋░あ░や░お░
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🌱息子の宿題のための #ワンプレートおせち 🌱
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░お品書き░
黒豆(母作)
たつくり
海老の旨煮
菊花かぶ
飾り切りかまぼこ
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パイきんとん(母作)
蓮根の甘辛炒め
数の子の松前漬け( @shima.no.hito )
昆布重ね巻き(〃)
飾り切りかまぼこ
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💬明けましておめでとうございます🌄
今年もどうぞよろしくお願い致します。
2021年ですね😃今年はどんな年になるのでしょう⁉️といっても自分次第やわね😅今年もコロナはあるでしょう❗でもその中であっても365日、食って絶対あるものだから、やはり食を楽しみたいと思います😃
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💬さて、今年初めてのpostはワンプレートおせちで😊
いや今年、おせちはしない予定だったんです。お取り寄せのだけで良いや。。。と思っていたら、上の子が持って帰ってくるよね、冬休みの宿題🏠✏️
「お正月に食べる料理について調べよう」って紙が😭。。。由来の書きやすいものだけとりあえず作ったり、母からもらいました😅
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💬さて、今年のpostは、レシピ、または撮り方pointどちらかを記せたらなぁと思います😃
ということで、今日はおせちの海老の旨煮の撮り方❗
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🌟point🌟
旨煮の海老は、煮汁から出して時間が経つと表面が白くカピカピになってくるので、これを撮るとやはりツヤがない。ということで、下記のどれかで撮ってみてくださいね😉
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📍盛り付けする前に、盛り付け方や器、撮る角度、位置を全部決めて、盛り付けたらすぐに撮る📷❇️
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📍海老を撮るギリギリまで煮汁につけておく。
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📍盛りつけて、海老の表面、撮って見えるところに煮汁を含ませたクッキングペーパーで覆っておく。(←今回私はこれでしました。)
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これは、作る時にもいえることで、煮汁は海老がでないくらいたっぷりな煮汁、もしくは海老が煮汁から出るのであれば、クッキングペーパーで覆っておくと、ツヤっとした海老のまま置いておけますよ😉鍋の大きさや、海老の数によって異なるので、自分に合う方どちらかで作ってみてくださいね😃
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それでは、今年2021年にかんぱーい🍶
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いつも良いね♥️、フォローいただきまして、ありがとうございます🙇‍♀️*
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明けましておめでとうございます🌄今年もどうぞよろしくお願い致します🎍海老のツヤをぜひ撮ってみてくださいね😉
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