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手料理
  • 2019/01/31
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自宅で絶品カルボナーラ#カルボナーラ #絶品 #本格的

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
パスタ(乾麺)
90g
ベーコンブロック
30g
卵黄
1個
生クリーム
70g
グラナパダーノパウダー
30g
黒胡椒
えっ!こんなにって言うくらいの量(約20ミルくらい)
バター
10g
適量
ベーコン
適量
作り方
1
準備
パスタを茹でる用のお湯を沸かしておく。
適当な器に★を全て合わせておく。
ベーコンは5㎜幅にカット。
2
フライパンにオリーブオイルを引き弱火でベーコンをカリカリになるまで炒める。
3
沸騰したお湯に1%の塩を入れパスタを投入。
4
ベーコンがカリカリになったら茹で汁をレードル一杯分入れフライパンの火を止めておく。
バター10gを入れて溶かす。
5
パスタが茹で上がる直前に4のフライパンを温め、パスタを投入し軽く馴染ませる。
6
火を弱火に落とし★を投入。
素早く全体に馴染ませながらパスタと絡ませる。
この時水分が少ない場合は茹で汁で調節。
7
パスタにソースが絡んだら味を整え器に盛り付け、最後に黒胡椒をふったら出来上がり!
ポイント

カルボナーラは時間勝負です。
★の材料を入れたら素早く仕上げましょう。
また植物性の生クリームを使用すると分離する恐れがあるので、できれば動物性のものを使って下さい。

思っている以上に美味しいカルボナーラができると思いますよ☺️
ぜひ、試してみて下さい^^

みんなの投稿 (1)
騙されたと思って作ってみてください。
とっても美味しいカルボナーラが簡単に作れちゃいますよ☺️
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