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手料理
  • 2014/10/29
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柚子も香る☆薬味いっぱいのあっさり鶏お出汁ソバ♡*^^*

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あっさりお出汁の
和風なラーメンが食べたくて…
作ったラーメンです!


お水350~400CCに

お酒 大さじ1
鰹だし(ほんだし) コサジ半
粉末鶏ガラスープ コサジ1/3
お塩 コサジ1/4
お醤油 2~3滴 ←味〆



そぎ切りした鶏もも肉 1/3枚分と
椎茸スライス 1枚分
舞茸 少々を一緒に茹でてから

柚子皮を少し 入れました!



茹でてよく湯ぎりした
市販の中華麺を

予めレンジであたためた器に入れ

スープや、具材をいれ

三つ葉
茗荷 一個分

水にさらしておいた
長ネギのスライス を乗せ
仕上げに
ほんの少しだけ胡椒をかけました!


茹で玉子と
鶏皮を焼いたのをトッピングしましたが

コレ…いらなかった!^^;


鶏肉と薬味だけで充分☆


柚子が効いて優しいあっさりで…
美味しかったです♡*^^*♡



仕事中


チーママは


ちょっと休憩でアップしました!


#見習い #麺類