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手料理
  • 2015/03/12
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追い鰹で作る♡牛もつ煮込み🍺✨

レシピ
材料・調味料 (9 人分)
牛なまもつ 1キロ
大根 1/2
人参 2本
こんにゃく 2枚
ごぼう 1本
豆腐 2丁
追い鰹出汁 2500cc
八丁味噌(赤味噌 350g
100g
しょうがすりおろし 20g
作り方
1
圧力鍋で牛なまもつ25分ゆでる(沸騰してから)
野菜厚さ4ミリ、煮込んでもとけないよう気持ち厚めに食材切る
2
鍋に追い鰹出汁、牛もつ、入れ
アクひいてこんにゃく入れる
10分したらみそ、酒、しょうがすりおろし、野菜入れる
3
豆腐入れ完成

一晩たった方が味が染みて美味しい♡
ポイント

牛まなもつはお肉屋さんで売っています
ぷりぷりやわらかくて全然違うので是非♡

こまめにアクをとる為、追い鰹出汁の量は2500と多めに設定しています

みんなの投稿 (1)
大量に作りました!

ぷりっぷり、とろとろの牛もつ煮込み最高です♡

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