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手料理
  • 2020/10/12
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秋鮭のマヨネーズコンフィ

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#マヨネーズコンフィ という新技法の提案。
ディル入り#マヨネーズ に漬け込んだ#秋鮭 を、#低温調理 でゆっくりと加熱します。
とろけるような食感です。
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