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手料理
  • 2020/10/23
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天然舞茸とクエのお吸物✨✨✨うま!うま!うま!これ、まじヤバいわ〜(*≧∀≦*)✨💛

みんなの投稿 (7)

う、うま〜!(*≧∀≦*)✨✨💛

ビックリたまげて腰抜け脱線ゲームや❗️

あ、あ、あ、意味不明ですんません、、、

あまりの美味さにキッチンで白目むいて気絶してましたわ、マジで、((((;゚Д゚)))))))


実は本日、新潟の家内のお友達から、どデカイ天然の舞茸が送られてきました。

とにかく凄く状態の良いやつです!こういうのは付け根の部分が美味いんよ、煮ても焼いても何にしても。(*≧∀≦*)

早速、家内に少し分けて貰いお吸物を作りました。合わせたのはこちらも天然のクエ。
天然舞茸に敬意を表してオイラの持っている最高の材料でお吸物を作ることにしました。

天然舞茸、クエ、美味しい軟水、二年蔵囲熟成利尻昆布、インカの塩、ヒガシマル限定醸造薄口醤油『龍野乃刻』←こいつは後で紹介する。

あ、、、日本酒入れるん忘れてた。(@_@)

で、まあ、作り方はいつも通り、昆布で出汁を引き、霜降りしたクエのカマを煮て、舞茸煮て、塩で味を調えて、薄口醤油で香りを付けて出来上がり。

本来これに大吟あたりを加えると深くなるんだけどね、今回はマジで忘れてた。(ーー;)

まあ、しかし、日本酒入れるのを忘れるのも仕方がない。
味見してビックリ、めちゃくちゃ美味い、正直マイッタ!舞茸だけに、、、(@_@)
あ、すんません、そういうつもりじゃなかったんで聞き流して下さい。

しかし、おいらも捨てたもんじゃねーな、まじめに作ればプロ並みやん。マイッタ、マイッタ、舞茸、、しつこいな、やめとこ。

しかし、本当に美味しかった。舞茸食べて舞い上がるってのにも頷ける。

実は、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、相乗効果で旨味が強くなり過ぎて嫌味な味になるんじゃないかと心配したが、まったく問題なかった。
おそらく舞茸の香りとクエの脂の香りのお陰だろう。食材の力のお陰ってとこかな、有り難いことだ。

ちなみに材料のところに書いた、ヒガシマル限定醸造薄口醤油『龍野乃刻』について説明しておこう。
こいつは数量限定で仕込まれる薄口醤油で注文は年に一回。予約販売だ。
とにかく素晴らしい薄口醤油だ。興味のある方は調べてみてね。美味しいよ。

さて、天然舞茸のあまりの美味さに舞い上がり半分正気を失って、秘密兵器までお披露目したイチでございますが、まあ、今回のお吸物は本当に美味かった。

多分、同じ材料でもう一度作れと言われても無理みたいな気がします。

舞茸を送ってくれたアヤさん、本当にありがとうございました。

また、何か美味しいものがあったら送ってね。
↑↑↑
ゴラ!催促すな!( T_T)\(´⊙ω⊙`)

あ、今回、長くなり過ぎたからね、忙しい人はパスしてね。(●´ω`●)
↑↑↑
そういうことは先に言ってね。ε-(´∀`; )

それでは皆さま、良い週末を。\(//∇//)\✨💛
おー❤️
クエを合わせてくださるなんて、なんと贅沢な✨
舞茸、綺麗だったでしょ!
あれで1/3株くらい。大きな舞茸でした😊

限定の薄口醤油、気になりますね〜
ホント色の関係で使うくらいで、薄口醤油なんて一種類しか近所のスーパーには売ってないし気にしたことなかったけど、確かに逆にお吸い物とか炊き込みご飯とか煮物なんかに使うから、美味しかったらすごくいいかもですね!
イチロッタ から Aya Ishiyama
早や!😲
あ、アヤさん、こんばんは〜😉
素晴らしい舞茸、ありがとうございます。
マジで美味かった、泣けた。😂
家内が気前よく分けてくれたんで作れました。まあ、そのつもりで実家で昼からクエを解凍してたんだけどね。😄

聞いたよ、あの3倍だったんだね、ダンボールに入らないじゃん、スゲェ。😵

龍野乃刻はヒガシマルのHPから注文出来るよ。こいつは凄いよ。お値段も凄いけど。300㎖が6本(1.8ℓ)で、6,000円くらいだったかな。
ストックないけど、来年分注文してるから届いたら一本送るよ。試してみて、香りが違うよ。
日曜日、魚釣りだけど狙いがクエだからね、期待しないで待っててね。😅
いつも本当にありがとうございます。じゃ、おやすみなさい。
美味し過ぎてマイった!途端白目向いて気絶‼️
もうお手上げですね🙌

そんなお料理できるイチロッタさんは、やはり只者では、ありませんね🌟

私もいつか、イチロッタさんのお吸い物を味見程度でも頂いてみたいです💕

朝からイチロッタさんの興奮ぶりに可愛ささへ覚えましたよー🤣
いつも楽しい投稿、ありがとうございます😊
元気になるわぁー💪😆
イチロッタ から Flower
❣️
お花ちゃん、僕はお吸物だけは得意だからね、ご馳走するから食べにおいで。😄

しかし、こいつは美味かったよ、腕じゃなくて食材の力だけどね!
さて、休日だ!活動開始するか。じゃ、良い週末を。😉
イチロッタさん✨✨ヾ( 〃∇〃)ツ キャーーーッ♡天然舞茸とクエのお吸い物!!!!美味しそう過ぎて💕💗💕舞茸!!舞い上がって✨昇天
⤴︎ ⤴︎⤴︎✨.☆.。.:*・°ԅ(¯﹃¯ԅ)(爆)

クエ!!食たことがないのでどんなお味なのか 気になります〜〜✨✨(≧∇≦)
イチロッタ から ぽっち
❣️
ぽっちちゃん、こんばんは〜😄
いやいや、これはマジで美味かったよ、最後に一人分、汁だけ残ってたのでご飯にかけて食べました。😅

クエはアッサリした脂の乗った白身の魚だよ。機会があれば食べてみて、凄く美味しい魚だよ。

来てくれてありがとう!😄、良い週末を!😉
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