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手料理
  • 2020/07/01
  • 100

ナスに鶏ミンチをはさんだボリュームたっぷりなメニュー。

レシピ
材料・調味料
ナス
2本
椎茸
2個
鶏ミンチ
100g
片栗粉
適量
トマトケチャップ
大さじ2
赤ワイン
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
塩コショウ
少々
オリーブオイル
適量
作り方
0
ナスを5㍉幅にスライスし、塩水に5分ほどつけてあくをぬく。
1
椎茸はみじん切りにし、ボールに片栗粉と塩コショウ、鶏ミンチと混ぜ合わせる。
2
ナスの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片面に片栗粉をまぶす。
3
かたくり粉の面に、2の鶏ミンチをのせて、もう一枚のナスではさむ。オリーブオイルを引いたフライパンで両面焼いていく。
4
焼き目がついたら☆の調味料を回しかけて、1煮立ちさせたら出来上がり。
ポイント

ナスの表面に片栗粉をまぶすことで、ミンチがくっつきやすくなり型崩れを防ぎます。
ナスは油との相性がよくしっかり炒めることで美味しく仕上がります。

みんなの投稿 (1)
旬のナスを使って、お腹をすかせた家族が満足できるような一品を作りたいとメニューを考えました。鶏ミンチを使うことでヘルシーに仕上げました。

#旬を楽しむ夏野菜 #なす #トマトケチャップ #赤ワイン
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