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手料理
  • 2013/03/15
  • 2,300

ゆるとろマンゴープリン

レシピ
材料・調味料
マンゴージュース(100%)
250cc
牛乳
大さじ2
生クリーム
大さじ2
プレーンヨーグルト
大さじ3
粉ゼラチン
5g
45cc
マンゴー
1/2個
飾り用果物
少々
作り方
1
下準備
•分量の水にゼラチンをふりいれ、ふやかしておく。
•マンゴーは1cm角に切る
2
☆をすべてボールに合わせてよく混ぜる。角切りのマンゴーも混ぜる。
3
ふやかしたゼラチンを電子レンジにかけ、溶かし、③に合わせてよく混ぜる。
4
器に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やしかためる。かたまったら、飾り用の果物を添えて出来上がり!
ポイント

かなりゆるいので型抜きには向かないです。メキシコ産のアップルマンゴーで作りました。

目指すは、中國飯店のマンゴープリン…

いろいろ検索してみたら、レストランのマンゴープリンは、フィリピンマンゴーを使ったり、エバミルクを使うらしいです。
次回、フィリピンマンゴーで、再挑戦!

みんなの投稿 (1)
先日、中國飯店で食べたマンゴープリンがあまりにおいしくて、自分でもつくってみました。
これはさっぱりしていて中國飯店の濃厚さとは別物ですが、さっぱりした口溶けのよいレシピです。
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