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手料理
  • 2018/02/26
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香ばし♡炙り焼き帯広風豚丼ランチ♪

レシピ
材料・調味料
豚肩ロース豚丼用
250g
帯広豚丼風タレ
砂糖三温糖orザラメ
大さじ3~4
みりん
各大さじ2
創味つゆ
大さじ3
蜂蜜
大さじ1
長ネギ山わさび黒胡椒
お好みで
ご飯
食べるだけ
作り方
1
今日は豚肩ロース豚丼用長ネギは白髪ネキにして山わさびは食べる直前にすります
2
①砂糖←三温糖だけを鍋に入れて火にかけます②砂糖が溶けて少し焦げの匂いがするまで火にかけます③酒とみりんを加えアルコールを飛ばします④麺つゆ、蜂蜜を入れてとろっとするまで煮詰めます麺つゆをお醤油に変えてほんだしなどを少し加えて作っても大丈夫です♪
3
半分に切って筋切りした豚肉を焼きます今回は豚肩ロースなので油は入れてませんサッと焼いて火を止めます
4
炙ります炙りますファイヤーーー!!!\(`・ω・´)/余分な脂がたくさん出たら拭き取るか捨てます
5
工程2のタレを入れて火をつけて全体に絡めますバーナーが無い場合はフライパンで香ばしく焼いてからタレを絡めて出来上がり♪
6
ご飯は雑穀米にしました♪ご飯の上にお肉と白髪ネギを盛り付け残ったタレを回しかけます
7
山わさびをのせていただきました♡香ばしい香りが最高に美味しかったですヽ(゚∀゚)ノウマー♡お好みで黒胡椒をふっても◎カブとわかめの味噌汁もやしナムルお漬物と♪
8
こちらは先週のいつかのランチ娘が好きなきしめん甘辛く煮含めたお揚げさんと菜の花をトッピング♪ミニおむすびは明太子とししゃもキクラゲ
9
σ(´~`*)ムシャムシャ
10
ミニです🍙3、4口くらい?(。・н・。)パクッ娘はひと口でいける!!とひと口で食べてました!キャー!ビックリ!! (*゚ロ゚)ノミ
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今日のランチでした♪

いい感じの厚みの
豚肩ロースで帯広豚丼風に作りました( °∀° )/

帯広豚丼は
炭火焼きが香ばしくて美味しいんですよ♡

炭火焼きは無理なので
バーナーで炙って香ばしい香りを付けました♪

タレは少し手をかけて
カラメルを作ってから醤油じゃなく
麺つゆでお出汁も感じる味付けに~
甘口ですが見た目よりあっさりです(*´ω`*)♪

山わさびをのせると
ピリッと辛くまた美味しい。+゚ヾ(o゚∀゚o)ノ。+゚
普通のわさびでも美味しいよ♡

オリンピックも終わってしまいましたね~
カーリングをはじめ北海道右側の先週も
大活躍!!
朝からワイドショー見てまた
(´இ_இ`)うるうるしてました♡

感動をありがとう゚+.(*´pωq`)゚+.

東京へ行ってた娘が今日の夜に帰ってくるので
夜は迎えに行ってきます~εεε-(/・∀・)/

さぁ~しばらくサボってたので
明日からまた頑張ります~\( ˙▿˙ )/♪

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