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手料理
  • 2014/12/09
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かつおと昆布の合わせだし

レシピ
材料・調味料
だし昆布
5㎝×2枚
花かつお
1つかみ
800ml(4カップ)
作り方
1
だし昆布の表面をキッチンペーパーでふきとり、鍋に入れ、水に10分浸す
2
花かつおをキッチンペーパーで包む(端を折り込むと、鍋の中で崩れません)
3
1を火にかけ、沸騰直前に火を止め、2を入れる
4
昆布は取り出し、花かつおは入れた状態で1時間ほどさましてできあがり
ポイント

昆布は水で洗うと風味が逃げるので、乾拭きします。

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キッチンペーパーを使えば、こす手間が省けて簡単!
できただしは、みそ汁、煮物といろいろ使えます♪
ナタママ から 海野海藻店
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