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手料理
  • 2013/02/27
  • 1,019

プルプル豆腐入り茶碗蒸し

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
絹ごし豆腐
120g
1コ
ネギ
適量
干し椎茸
2コ
うずら
2コ
ダシ汁+椎茸の戻し汁
合わせて150cc
醤油
小1/2
みりん
小1/2
小1/2
小1/4
作り方
1
干し椎茸は戻す

豆腐はボウルに入れ混ぜてなめらかにしておく

2
豆腐に卵を混ぜ、ダシ汁+椎茸戻し汁、その他の調味料を混ぜる
3
薄切りしたしいたけ、小口切りしたねぎ半分も混ぜ器にいれる

うずらと残りのネギを上にのせてアルミで覆う
4
鍋に器の半分くらいまで水をいれ沸騰させる

沸騰したら器をいれ、蓋をして強火で1分加熱
5
そのあと弱火で7.8分加熱

6
火を止めてそのまま7.8分放置して完成
ポイント

入れるものはなんでもOKです!

みんなの投稿 (4)
綺麗にできてるねー!!
本格的な茶碗蒸しだわ✨
To: coco7476
ありがとう( ´ ▽ ` )ノ
なめらかな豆腐使う程プルンってなるよ♪
フォローありがとうございます♡
たまにしかUPしてませんが、よろしくお願いします\(^ω^)/

ぷるぷる食べたいです…♪( ´Q`)
To: nekomossan
ありがとうございます(^O^)/
こちらこそお願いします!
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