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手料理
  • 2021/02/28
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アナグマの美酒鍋✨🦡✨🦡✨🦡✨脂が美味いぞ❣️お試しあれ❗️😄✨💛

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美酒鍋、、、お隣、広島県の名物料理だよ。
特徴は肉と野菜を酒、塩、胡椒だけで味付けするところかな。これが、まあ、美味いんだよ、実際❣️😆👍✨💛

作り方は簡単だ。
お肉と野菜とニンニクと、お酒を準備すれば大丈夫。😉

まず、ニンニクを炒め、肉を炒めます。野菜を入れて塩胡椒で味付け。具が半分浸かるくらいの日本酒を入れて煮ます。野菜がクタっとしたら完成。(あまり煮込まない方が美味いよ。)

塩は入れ過ぎないようにね、味見ながら足してね。😉

これ、昔、鮎釣り仲間から教わったんだけど、簡単だけど美味しい鍋だよ。楽しいしね。

元は酒蔵の賄い料理だったらしいよ。肉は鶏+豚が好きという人と、モツが好きという人に分かれるね、オレはどちらかというとモツ(ホルモンやレバー等)で作るのが好きだな。😄

今日はマニアックにアナグマ🦡🦡🦡を使いました。アナグマの脂身の旨味を生かすためだよ。

ジビエ料理の店ではアナグマといえばスキヤキという店が多いし、それが一番という料理人が多いけどね、プロには申し訳ないが、僕はそうは思わない。

以前、アナグマでチャーハン作った時に思ったんだけど、この肉は脂が旨い。この脂を生かす料理を考えたほうが良いと思う。

ま、プロに喧嘩売るのはほどほどにしときましょうか、素人の戯言だと聞き流して下さいね。

ま、なんだな、既成概念に囚われるなって事だな。偉そうに言うとな。😆✨💛

今日はキッチンの電磁調理器で作ってから食卓に運びましたが、この手の料理は本来、大きな鉄板で屋外で、みんなでワイワイガヤガヤ、大酒くらいながら作るんが美味しいと思うよ。

早くそれが出来るようになると良いね、😄

とりあえず、ご馳走さまでした。😋✨💛
イチロッタさんこんばんは
アナグマってほんとのクマ?ってググッてしまいました。でも
アナグマって言う魚ではなかったので、やっぱりびっくりしました😰
手に入るんですね、アナグマのチャーハン⁉️
関係ないけど
宮沢賢治の注文の多い料理店を思い出してしまいました。     
いつかアナグマのチャーハンを食べてみたいです
師匠、彩綺麗なお鍋ですわね👏

塩胡椒の味付けだから、素材の色が綺麗に出ますわね。
暖かくなる前に試させてくださいませ😄
アナグマ🦡❓
は、さすがに食べた事無いです🙄
って言うか、聞いた事が無いので私の辺ではいらっしゃらないのかな。

美味しそうな鍋だから、アナグマ以外で作ってみます!

イチロッタさんの説明読んでると、どれも食べてみたくなる🤤
イチロッタちゃま、おはよー🙋‍♀️

来た来たーー👀❗️
本当にクマさん🐻食べちゃうのね❣️

🧸ちゃんをお酒のお風呂にたっぷりつけちゃって、油断させておいて食べちゃうみたいな٩(ˊᗜˋ*)و

脂たっぷりの🦡ちゃん、食べてみたい♥️
🛩乗って食べに行きます😆
イチロッタ から エコル ピコ
❣️
ピコちゃん❣️こんにちは。遅くなりました。😅

クマもよく食べるけど、今回のはアナグマだよ。🦡←こんなの。😆👍

アナグマ、脂が美味しいからチャーハン美味しかったよ。😄

宮沢賢治❣️あの世界観は好きだね!僕は特に冬の東北地方が大好きだよ。寒いけどね。😅

ピコちゃん❣️来てくれてありがとね。😘✨💛
イチロッタ から にゃあ(芸名)
❣️
にゃあさま❣️こんにちは。😉

まあ、まったく色が付かんからね、ちょっと淋しくもあるが、綺麗といえば綺麗かな。😆

ホルモン買ってきて作ってん!マジで美味いよ❣️😋✨💛

にゃあさま、いつもありがとね。😉✨💛
イチロッタ から 日々ごはん
❣️
日々ちゃん❣️こんにちは。😉

アナグマ🦡、ムジナだよ。日本中に居るから日々ちゃんちの近くにも居ると思うよ。捕りに行ってん。😄✨💛

まあ、美酒鍋は嫌いじゃなければホルモンが良いと思うよ。

こいつは鍋というより鉄板焼き(鉄鍋)に近いからね、一回作り切りだよ。全部食べ終えてからまた初めから作る感じだな。って、これ本文に書く内容だな。😅💦

日々ちゃん❣️来てくれてありがとね。😄✨💛
イチロッタ から fu♡
❣️
ふうちゃん❣️こんにちは。😄

そう。宮沢賢治の世界やな。騙して脱がせて食っちゃうという。😆、違うか!

飛行機✈️高いやろ!三輪車でおいで!ちょっと時間かかるけど、タダやで。😆

ふうちゃん❣️来てくれてありがとね。😘✨💛
穴熊のお鍋‼︎初めて拝見します❗️
凄くお味が気になります😋

いつも美味しそうですね♪
イチロッタ から 72rose
❣️
ローズちゃん❣️こんばんは。😄

穴熊🦡の味は、クセがなく甘いお肉だよ。家畜じゃないから歯応えはしっかりしてるけどね、イノシシや熊ほど硬くはないな、鹿くらいだね。美味しいよ。😉

美酒鍋はどんなお肉でも出来るよ。簡単だからやってみてね。

ローズちゃん❣️来てくれてありがとね。😘✨💛
イチロッタさん、クマも食べたことないです😰東北も行ったことないけど、東北の風景は、私も好きです。あの本は、大人になってから読んでも面白いですよねー
私の行動範囲内に山猫軒って言う名前のお店があって(神戸六甲)店内の雰囲気もお料理も美味しいお店です。神戸に来られる時あればー😊
イチロッタ から エコル ピコ
❣️
ピコちゃん❣️こんばんは。😃

六甲の山猫軒?駅の近くかな?行ったことあるかも?😉
熊は少し残ってるから近いうちに料理しようね。
僕は大学が東北(福島)だったからね、休みには青森、宮城、秋田に遊びに行ってたよ。特に冬の東北が好きだった。
ここ最近は毎年行ってるよ。昨年以外はね。😉

あ、長々とすみません。ピコちゃん❣️ありがとね。😘✨💛
イチロッタさんおはようございます😊
そうなんですかー北の生活もお料理も経験済みなんですねー
東北も美味しいものいっぱいなんでしょうね寒いの苦手ですが、蔵王の樹氷は妙に憧れます。ムーミン好きだからかなぁ?笑笑
山猫軒まあまあ駅近です!
イチロッタさんのお料理は私には、珍しいものいっぱいで旅してる気分にもなれるので、楽しいです!
イチロッタ から エコル ピコ
❣️
ピコちゃん❣️おはよう。😃

蔵王にはスキーに行ってたよ、樹氷のあるとこは僕には無理無理。麓で遊んでました。😅、ま、温泉♨️目的だったかも。

さて、今日も一日頑張ろうな。それでは❣️😘✨💛
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