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手料理
  • 2021/02/28
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イエロームングダル(豆)のスコップコロッケ

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ファラフェルを簡単に作りたかったところ、
家にイエロームングダルが余っていたので、
丸めずに、スパイスを加えファラフェル風に。

イエロームングダル 200g
水 マメが浸るくらい
グリーンピース お好みで
玉ねぎ みじん切り 1/4個
クミン 小さじ1/2
コリアンダーパウダーあれば
味噌 小さじ2
パン粉 適量
オリーブオイル 適量
スライスアーモンド オプション

1.イエロームングダルを浸水
2.豆を煮る 圧力鍋で加圧2分、自然放置
3.フライパンで冷凍グリーンピース、玉ねぎを塩胡椒で炒める
4.クミンを油で炒っておく。
5.3を豆に投入、味噌、グリーンピース、玉ねぎを加えて混ぜる
6.耐熱皿に4を薄め3cmくらいに広げ、上にパン粉(お好みであればスライスアーモンドも)をふり、魚焼きグリル弱火で軽く焦げ目がつくまで焼く
#揚げないコロッケ
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#野菜料理
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