2017/03/26
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スィートバジルのカレーだよ～ん😋🎶

Name: スィートバジルのカレーだよ ん
Ingredients: 大さじ1 オリーブオイル; 40g バター; 2片 にんにく; 1かけ しょうが; 大2個 玉ねぎ; 大さじ2 小麦粉; 大さじ4 カレー粉; 小さじ1 コリアンダー粉末; 小さじ1 2 ガラムマサラ; 小さじ1 クミンシード粉末; 小さじ1 2 カルダモン粉末; 2枝 バジル; 10g コンソメ顆粒; 600cc お湯; 8本 手羽中; 150g トマト缶; 大さじ3 トマトケチャップ; 大さじ1 ウスターソース; 2枝 バジル; 2枚 ベイリーフ

レシピ

材料・調味料

オリーブオイル: 大さじ1

バター: 40g

にんにく: 2片

しょうが: 1かけ

玉ねぎ: 大2個

小麦粉: 大さじ2

カレー粉: 大さじ4

コリアンダー粉末: 小さじ1

ガラムマサラ: 小さじ1/2

クミンシード粉末: 小さじ1

カルダモン粉末: 小さじ1/2

バジル: 2枝

コンソメ顆粒: 10g

お湯: 600cc

♡手羽中: 8本

トマト缶: 150g

トマトケチャップ: 大さじ3

ウスターソース: 大さじ1

バジル: 2枝

ベイリーフ: 2枚

作り方

1: セットアップ🎶ここに、バター、ケチャップ、ウスターソース、小麦粉、コンソメ顆粒、水、ベイリーフが入ります。玉ねぎは、小さめの角切り。飾り付け用以外のバジルは粗くざく切り。あわてるから、後で無いものに気づく。あん！いつものことか(笑)

2: 香辛料は、粉末のが無くて、庖丁で刻みました。この作業、けっこう手間やった。包丁で潰してから刻んでくださいね。飛び散らかします(笑)すりこぎが、まだ行方不明^^;

3: フライパンを熱したら、中火で油、バターの半量、にんにく、生姜を入れ、玉ねぎを炒めます。10分くらい炒めたら、水100cc(分量外)を3回くらいに分けて炒める。☆こうすると早く飴色になりますょ🎶オーブンで飴色玉ねぎを作る方法も前にアップしていますので、興味のある方はどうぞ🎶

4: 小麦粉を2回に分けて炒める。

5: 粉っぽさが無くなったら、残りのバターを入れて、香辛料を3回に分けて加え、その都度、焦がさないように炒める。

6: 600ccのお湯にコンソメ顆粒を溶いたものを入れる。

7: 鶏手羽中、トマト缶、トマトケチャップ、ウスターソース、刻んだバジル、ベイリーフを入れて、20～30分煮込んだら、できあがり～😆🎶☆バジルは、飾り付け用に少し残します。バジルは、粉末だと50gが目安です。バジルがお好きな方は、最後に生のを入れても美味しいです😄💕

8: ♡鶏手羽中は、500mlの炭酸で30分弱火で煮たものです。これは、前日に煮ておいたものです。こうしておくと、カレーだけじゃなくて、大根やゆで卵といっしょに甘辛く煮たりできますょ。前にアップしています😄

9: うひょひょ🎶可愛い😁💕

みんなの投稿 (1)

: ♡純子♡

こんにちわ😄

娘夫婦と散歩をしていたら
道端でスィートバジルを見つけました
ご近所の方が一坪菜園で植えたのが
はみ出してた(笑)
バジルにも、いろいろ種類があるようですが
とても香りの強いタイプなので
【スィートバジルカレー】
を作りました
はじめは、彩りと栄養にと、人参を入れようかと思ったけど…
邪道？?？
止めといて、玉ねぎオンリーにしました
パフリカの赤か黄が欲しかったなぁ

スパイスは味のわからん夫が
「普通のカレーがええ！」
とのたまわるので、
味覚が足りんのじゃ！
と内心思ったことがあったから、ひかえめにしました(笑)

辛めがお好きな方は、にんにくと生姜を炒める時に鷹の爪を1本いっしょに炒めたり、ガラムマサラを大さじ1くらい入れたりしてみてくださいねぇ😄

あのねぇ🎶
娘夫婦んとこに、名古屋コーチンの雛？が
来たよぉ～😆🎶
雛というには少し大きくなってるけど
ビヨピヨ🎶チチチ🎶の混ざったような鳴き声です
産毛もほとんど無いから子どもかな
抱っこが大好きです
今、じぃじの懐に入ってまつ😁🎶

名前は、「コッコちゃん」
料理工房『たなか』のお母さんに特別に分けていただいた子です
お母さん❤ありがとう😆💕
大事に大事に育てます❤ #「春みぃつけた！」一足先に味わう春の食材ネタ