• お気に入り
  • 55もぐもぐ!
  • 2リスナップ
手料理
  • 2015/09/10
  • 7,438

自家製特製胡麻だれで 水餃子

レシピ
作り方
1
材料:4人分1回分ぐらい
  :白煎りごま  大匙2
  :練りごま  大匙2
  :にんにくすりおろし 大1カケ
  :玉葱すりおろし   1/4個
  :梨すりおろし    1/4個
   (りんごでもいい)
 :砂糖    小匙1
 :薄口醤油  大匙1
 :ヤマサ昆布白だし 大匙1
 :味醂    大匙2
 :ポン酢   大匙3
2
1)すり鉢で、胡麻をよくすります。
  (すりごまでもいいけど、事前に軽く煎ったごまを
   するとよい香りよく美味!)
2)白練り胡麻を加えてまぜあわせたら、
3)ポン酢、味醂、醤油、白だしを少しずつまぜあわせて、
  よくよくすり混ぜます。
  練り胡麻がよく溶けるまで。
3
4)溶けたら、砂糖、
  にんにく、たまねぎのすりおろし
  を加えて、
  梨のすりおろしも加えます。
4
最後に味をみて、
しょうゆかポン酢で調整してみてね。
玉葱とにんにくの味が落ち着くまで
1時間程度、冷蔵庫に
いれておくとよりまろやかです。
ポイント

作ったらしばらく置いてにんにくと玉葱の味を落ち着かせるとまろやかで美味しいです〜!大根おろしをいれて焼き肉のたれにも赤花◎!!
詳細はブログに掲載中。
http://ameblo.jp/kshirakuehnert/entry-12069287476.html 
「キーナートきょうこ」で簡単検索(^^)

みんなの投稿 (1)
http://ameblo.jp/kshirakuehnert/entry-12069287476.html
「キーナートきょうこ」で簡単検索(^^)
もぐもぐ! (55)
リスナップ (2)