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手料理
  • 2015/06/22
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オシャレに☆クスクスとシーチキンのミルフィーユ仕立て 特製バルサミコソースを添えて…

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
クスクス
1カップ(100ml)
オリーブオイル
大2
シーチキン
1缶
ウズラの卵
2個
塩コショウ
適量
醤油
大1
みりん
大1
砂糖
小1
飾り用 スプライト or 芽ネギ
お好みで
セルクル 型抜き用
直径5cm
作り方
1
クスクスをもどす。
小鍋に、クスクス、お湯100ml、オリーブオイルを入れ軽く混ぜ蓋をする。約10分くらいで柔らかくなる。
2
シーチキンは余分なオイルを捨て、調味料の→塩コショウ、醤油、みりん、砂糖と混ぜ合わせておく。
3
1のクスクスに塩コショウをし、味を整える。
4
セルクルに、クスクスを敷き詰め、次に調味したシーチキンを敷き、ソッと型を抜く。
真ん中に、ウズラの卵黄を乗せ、最後にスプライト(お好きなハーブや野菜)を飾る。
5
上からバルサミコソースをかけて出来上がり(^-^)☆

バルサミコソースの作り方は後ほど別記事にてご案内します!
ポイント

クスクスの戻し方は、基本的に1:1です。
シーチキンは好みの味に調味して下さい。シーチキン以外に、普通のチキンや焼き鳥をほぐした物を乗せても美味しいですよ!

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ワイン会で出てきたシェフの料理をアレンジしちゃいました😎
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