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手料理
  • 2019/02/14
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バレンタインデーなので濃厚チョコレートテリーヌ❤️

レシピ
材料・調味料
作り方
1
パウンド型にクッキングペーパーを引き、オーブンを180℃にして余熱を開始します。
2
材料を揃えます。今回のリキュールはワールドターキーハニーを使用しています。お好きなお酒で構いませんよ❤️
3
鍋などにお湯を沸かします。その間にボウルにある程度割った板チョコと1cm角程度にカットしたバターを入れておきます。
4
別のボウルに卵を割り入れ砂糖を加えて良く混ぜ合わせておきます。
5
お湯が沸いたら火を消して、チョコレートとバターが入ったボウルを湯煎にかけます。チョコレートとバターが溶けてきたらゴムベラでゆっくり混ぜしっかり溶かし、艶のある状態にまでしっかり混ぜます。
6
ボウルを湯煎から上げて解いてある卵液を再度混ぜてから3〜4回に分けてチョコレート液に加えその都度、良く混ぜます。
7
生クリームとウイスキーやリキュール類を加えて混ぜます。そして1度チョコレート液を濾します。
8
濾したチョコレート液にふるいにかけた薄力をを加えて泡立て器でしっかりと混ぜて、最後にゴムベラで底から混ぜたらパウンド型に流し込みオーブンの熱を170℃に設定し直します。
9
湯煎で30分焼き上げます。焼きあがった後、オーブン庫内で10分程置いたら取り出し、粗熱が取れたらラップをかけてから冷蔵庫で1日休ませたら出来上がりです。
ポイント

1回濾すと滑らかになります。
湯煎なので充分しっとりとしていますが
庫内にしばらく放置した方が
私的には良い感じの様な気がします。

みんなの投稿 (3)
こんにちは🤗

今日はバレンタインデー✨
去年のバレンタインデーは…
チョコパイを作った様な?
今ひとつ記憶あやふや(笑)

今年は休みだったから
チョコレートテリーヌ❤️にしました♪

チョコレートテリーヌが楽しみなのか
味見したのか、
美味しかったのか
しきりに聞いてくる旦那さん(笑)


ふふふ❤️

味見したよ?
美味しかったよ〜。
ウイスキー類のリキュールを沢山入れたので
大人な風味♪


今夜は私はホットウイスキーと一緒に頂きます♪
うわー

ホットウィスキーと
チョコレートスイーツだなんで

オシャレ~♪

大人のチョコ🍫~
食べたーーい(’-’*)♪
*チッチ* から とまと🍅
チョコレートはアルコールに
合いますよね♪

テリーヌなので
ホットがイイ感じでした❤️

ちょっと食べ過ぎてしまったけど(笑)
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