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手料理
  • 2014/02/08
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挽肉と茄子の味噌パスタ

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
挽肉
70g
茄子
1/2本
パスタ
適量
ごま油
大さじ1
ニンニクみじん切り
小さじ1
鷹の爪
少量
味噌(種類はお好みで)
大さじ3程度
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
パスタ茹で汁
適量
万能ネギ
適量
作り方
1
茄子を乱切り、アク抜きして挽肉とごま油、ニンニクみじん切り、鷹の爪をフライパンで炒める。
2
その他調味料を合わせ、フライパンに加え一煮立ちさせる。
※パスタ茹で汁でソース調整
3
茹でたパスタを絡めて仕上げに万能ネギを散らせば完成。
ポイント

味噌の分量は使う種類によるので味見しながら調整して下さい。

みんなの投稿 (1)
冷蔵庫の余り物で作りましたが以外とワインにも合います。
いつものパスタに飽きたらお試し下さい♪
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