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手料理
  • 2022/01/15
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裏漉し無し~百合根まんじゅう

レシピ
材料・調味料 (3人分)
百合根
3個
キクラゲ
1片
椎茸
1枚
バナメイ海老
3尾
青のり
少し
これうまつゆ
大さじ1
片栗粉
小さじ2
バナメイ海老
3尾
銀杏
6個
椎茸
3枚
人参
5センチ
手毬麩
3個
菜の花
少し
300cc
これうまつゆ
50cc
大さじ1
味醂
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
作り方
1
百合根は1枚ずつ剥がしてよく洗う、土がついているので小さなブラシを使うと楽です。

真ん中は飾りに使うので完全には剥がさない。


汚いところは切り取る。

レンジの根菜機能で加熱。
フープロにかける。

ボソッととしていたら、水を大さじ1〜2加えてください。

これうまつゆと片栗粉を加えてまたフープロ。
2
ぬるま湯で戻したキクラゲ、椎茸、背ワタをとった海老を刻む。

1と混ぜる。
3つに分ける。
耐熱皿に乗せラップをかけて

レンジ600Wで数分加熱。
3
人参の型抜き、椎茸、背ワタをとった海老、菜の花をさっと茹でておく。

手毬麩もさっと茹でておく。


☆出しを温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に百合根まんじゅう、具材、温めた出汁を盛り付ける


調理時間   1時間
ポイント

具材はおうちにあるもので。
蒲鉾、なるとも綺麗で美味しいです。

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正月食材使い切り🎍

年末に買い込んでいた百合根。
計画倒れはいつものこと、遅ればせながら今ごろ作りました😅

一枚ずつ剥がして汚れを取り除く〜結構手間がかかるのが遅れた原因。

丁寧に作るには裏漉しも〜ここで挫けました。

そんなわけで、手間を省きレンチン、フープロで作りました👍

出汁はいつものこれうまつゆでぱぱっと簡単に🥳

紅葉🍁梅の花の人参に菜の花。
真っ白な百合根の真ん中もそのまま添えて日本の四季を。

百合根まんじゅう、ねっとりした食感は里芋みたい。

刻んだ海老とキクラゲ、椎茸、青のりを混ぜ込んでます。

温かいとろみのお出汁が寒い季節には嬉しい一品でした。

#正月食材使い切り
#百合根まんじゅう #これうまつゆ #お正月料理 #和食 #
今晩は〜‼️

分かるわー、計画倒れ。
あれも作って〜、これも作って〜のはずがさぁ、我が家の冷蔵庫にも早くどうにかしてくれ食材の数々があるのよ💦
参考にさせて頂きます💕
あーるちゃん!

でしょ!
せっかく遠くから来てくれた息子さんたちに色々食べてもらいたいと思って、あーるちゃんもたくさん食材買い込んでいたことでしょう。

たまにしか会えない家族、お話もしたいもんね。

おせちだけでも、半端ない労力その上に手間のかかるお料理作っていたら、会話もままならない。

結局お蔵入りになった食材たちを一挙使い切りしました。

これうまつゆ〜一緒だったね!
お出汁に浸された百合根饅頭美味しそう😍
身体も喜ぶ~
癒される~
とんちんさん、こんばんは🌝

百合根まんじゅう❤️大好物です。
とんちんさんの、華やかでとっても美しいです✨

ちょうどお休みの日に私も作ろうと持って、百合根を買ってきたのです!
嬉しいです😊
明日、食べ友させてくださいね🙋🏻‍♀️
とんちん から みったん
そうなの。
とろみのついたお出汁の中の百合根まんじゅう〜ほっこりでした。


寒い日は温まりたいものね。
とんちん から かおる
こんばんは〜記憶にあります。かおるさんの百合根まんじゅう✨


手毬麩も半端に残っていたので使い切りました。

これでお正月食材使い切った🙌🏻

かおるさんの素敵な百合根まんじゅう〜楽しみ😻
ほっこりあたたかい
百合根まんじゅう
美味しそう
(❁´ω`❁)*✲゚*

日本の四季が詰まった
素敵なお料理ですね💕💗💕
とんちん から からあげビール
ありがとう〜からちゃん。

買い込んだお正月食材、これでやっと使い切ったよ。

お餅は保存期間長いしまだまだ楽しめるから〜キープ👌
とんちんさん❤️
こんにちは😃

美しきスープ💖
百合根未体験🔰
とんちんさんの百合根まんじゅう
食べてみたいです〜💕
美しー😍
素敵❣️

全身で味わえる一品ですね😊💓
素敵。料亭みたい。もし自分で作ったら「料亭だと思って食べて」って食べてる間中言っちゃいそう笑 眼福です
とんちん から こずりん
茶碗蒸しに入れることの多い百合根。

ひとつずつ剥くのが面倒、さらに汚れをとって変色した部分も。

ここだけで全行程の半分の時間を費やしました。

ここから、裏漉しなんて😹

フープロにおまかせ。
レンジにおまかせ。
これうまつゆにおまかせ。

前半が勝負〜あとは楽しました。

和食食べてる感が半端ないです。
来てくれてありがとうございます。
とんちん から まめころ
こんばんは〜まめころさん。

下準備が大変だけど、あとは調理家電とレンジ。

これうまつゆさえあれば天下無敵です😳

手間要らず!
とんちん から cocoa
嬉しいコメントありがとうございます😊

外で食べるとお高い和食。
おうちで作ればお財布に優しいのが助かります。
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