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手料理
  • 2014/09/29
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豚肩ロースのミルフィーユカツ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚肩ロース(薄切り
10枚
小麦粉
適量
1個
パン粉
適量
塩コショウ
適量
揚げ油
適量
作り方
1
豚肩ロースを重ねる。一人前で5枚くらい。重ねて一枚の肉のように適度に成形し、塩コショウをしておく
2
小麦粉と卵で衣をつくり、重ねた肉をくぐらせパン粉をまぶしえ180度の油で揚げる。こんがり色づいたらひっくり返し両面揚げたら取り出す
3
皿にキャベツなどを盛り付けて食べやすい大きさにカットしたカツを乗せて出来上がり
ポイント

肩ロースはわりと均一の大きさにスライスされているのでミルフィーユにしやすいと思います。肉1枚の厚さによって重ねる枚数を調節してくだされ。

みんなの投稿 (1)
9月29日は黒崎蘭丸さんの誕生日、すなわち肉の日ということで薄切り肉をむりやりトンカツにしてみました。
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