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手料理
  • 2016/04/26
  • 73

美味し過ぎる胚芽入りシュガーコッペdeきみにゃん♡祝100

レシピ
材料・調味料
(湯種)
強力粉(カメリヤスペシャル)
80g
熱湯(コンロでグラグラに沸かしたもの)
60g
(本捏ね)
強力粉(ゆきちから)
95g
小麦胚芽
25g
3g
砂糖
15g
バター
10g
ショートニング
10g
牛乳
70g
ドライイースト
3g
(焼成時)
バター
適量
グラニュー糖
適量
霧吹き水
少々
作り方
1
今回使用した強力粉は湯種にカメリヤスペシャル~本捏ねにはゆきちからと小麦胚芽を使用
2
おかしな様子のパパに買ってきてもらったら とんでもない大きさのイーストがぁぁぁーっ!!(´θ`llll) イーストが湿気ると困るのでいつも右側の125gのイーストを買うのですが パパが買ってきたイーストは500g∑(OωO; ) あたしゃパン屋かっ!
3
湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜたら 冷めるまで放置プレイ → 冷めた湯種をカットし 本捏ねの材料と一緒にミキシングし 一次発酵 → 6分割してベンチタイム15分
4
手で押し広げながらガス抜きをし
5
上を3分の1折り返し
6
両サイドの角を真ん中に向かって折り
7
上の生地を張らせながら手前に半分に折り 手のひらの付け根で生地をしっかり綴じ
8
軽く転がし形を整えます
9
生地が乾かないようにスチーム機能を使用して二次発酵(今回は35℃で25分でした)
10
クープを入れたら切り口にバターをのせ グラニュー糖をたっぷりふり 軽く霧吹きをして200℃に予熱したオーブンで7分 温度を220℃に上げて5分焼きあげたら出来上がりーっ!(焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね) 今回は半分に炒ったアーモンドスライスを付けて焼き上げてますw
みんなの投稿 (1)
きみにゃーん♡♡♡

100投稿おめでとうーーーっ(≧∇≦*)

毎日kitchenに来てくれて
いつも優しいコメントを書いてくれて
マリンパンを毎日のように作ってくれて
本当にありがとう♬

さすがマリンベーカリーのスーパー社員ですね♡爆笑
睡眠不足になりながらも家族の為に
頑張ってパン作りしてるよねヾ(o´∀`o)ノ
きみにゃんの愛のスパイスがとびっきり効いてて
家族にはたまらない美味しさだよ!

これからも素敵なパンパンちゃんを
作っていってねーっ♬

きみにゃん♡本当におめでとう~♡♡♡

今日は小麦胚芽を入れた美味しい
湯種パンのシュガーバターコッペでお祝いです

小麦胚芽の風味を楽しみ黄金コンビの
グラニュー糖とバターがメチャクチャ美味しくて
もう~たまらないーーーっ((((*゜▽゜*))))
この小麦胚芽はカルディで買ったものです

ぜひ皆さんも一緒に悶絶しましょう☆

お勧めシュガーバターコッペです♡♡♡ #朝ごはん #パン・ピザ
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