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手料理
  • 2015/10/04
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牛スネ肉のワイン煮込み

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
牛スネ肉塩コショウして、鍋で焼く
2
火を止めて、まるごと玉ねぎ、大きめに切ったニンジン、マッシュルームを入れて、赤ワイン、デミグラスソース缶を投入
3
圧力鍋の蓋を閉めて、圧が上がったら20分、火を止めて圧が下がるまで待つ
4
圧が下がったら蓋を開けて、コンソメ、ウスターソースを入れて更に煮込む
5
水分が減ってトロミが出たら完成。
味見をして、酸っぱいようなら少しお砂糖とケチャップを隠し味に足す。
ポイント

圧力鍋でやると、すね肉も、柔らかくなります。

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圧力鍋で、水を一滴も使わずに、安い赤ワインとデミグラスソース缶で作りました!
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