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手料理
  • 2014/01/10
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簡単!揚げ出し豆腐餡掛け

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豆腐
1丁
かにかまぼこ
8本
豆苗
1/2株
小麦粉
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
少々
お酒
大さじ2
中華スープのもと
小さじ2
250cc
片栗粉小さじ2
大さじ1
作り方
1
豆腐は3センチ角に切り、小麦粉をまぶす。
2
餡掛けは、鍋に水を入れて、かにかまぼこを裂いて、豆苗はざく切りに。調味料と共に一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみを出す。
3
油は180度強で熱して、豆腐を入れていく。全面きつね色までにせず、周りがカリッとしたら油を切る。
4
熱々の揚げ出し豆腐にあんかけをたっぷりかけて出来上がり!
ポイント

食べる直前にあんかけをかけて。表面カリッと、あっつあつで本当に美味しい一品。

みんなの投稿 (1)
日本人でよかったと思えるほど美味しい。主人が唸りました!
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