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手料理
  • 2017/08/13
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#あさり押し寿司#牛肉甘辛煮の巻き寿司

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
剥きあさり
250㌘
醤油
大3
砂糖
大3
味醂
大3
大2
生姜
40㌘
大葉
10枚
すし飯
好みで
作り方
1
剥きあさりは、塩水で軽く洗い水を切る。調味料と生姜のみじん切り、あさりを入れて煮る。途中であさりをざるに取り出し、煮汁を煮詰め艶が出たらあさりを戻り、仕上げに醤油大1(分量以外で)を加える。
2
型にラップを敷いて粗熱をとったあさり、酢飯、千切りした大葉、酢飯の順に乗せて押す。形が安定するまで、しばらく置く。
ポイント

濃すぎないあさりの佃煮になります。そのままでお酒のアテに、おにぎりの具にもいいです。

みんなの投稿 (3)
母から教わったあさりの押し寿司。
そして、昨日は大好物の牛肉の甘辛煮を巻き寿司にして、寿司定食な夕飯でした。かきたま汁でほっと優しい和定食!
あさりの佃煮を作ってお寿司に‼︎
ありそうで無いお料理ですね‼︎
いつか作ってみたいですʕ-̼͡-ʔ💞
ケイ から 七海
七海さん、こんばんは☺️
あさりの缶詰や剥き身があれば、すぐに佃煮ができますのでオススメです☺️
七海さんに作ってもらえたら嬉しいです😆
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