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手料理
  • 2013/09/02
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黑椒洋葱仔鸡

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
公鸡
半只
洋葱
一个
八角
3个
花椒粒
一小撮
干辣椒
7个
红椒
5个
大葱香菜
适量
花生油料酒生抽老抽
适量
胡椒粉
适量
作り方
1
鸡肉切小块 洗净 放入锅中 大火待鸡肉变白 加入料酒 姜片 大火备干水分
2
锅中入适量花生油 加入干辣椒 炒出香味 加花椒粒 八角 炒香 倒入鸡肉 翻炒均匀 下老抽、生抽
3
炒香后 加入没过鸡肉的水 大火烧开 入料酒 葱段
4
转砂锅 小火慢炖 大概一小时
5
转大火收汁 收到一半汤时入青椒 红椒 洋葱 再加黑胡椒 然后起锅装盘 将香菜切段放菜表面
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