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手料理
  • 2012/10/23
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ゴルゴンゾーラと生ハムのパスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ゴルゴンゾーラ
好みで
生クリーム
100cc
牛乳
100cc
生ハム
適量
少々
ブラックペッパー
好みで
パスタ
200g
玉ねぎ
1/4個
きのこ類
好きなだけ
バター
10g
白ワイン
60cc
作り方
1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れておく。
2
フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらきのこ類をいれて油がまわるまで炒める。
3
全体にしんなりしてきたら白ワインを加え、アルコールをとばす。
4
生クリームと牛乳、ゴルゴンゾーラを加えて、とろみがつくまで弱火で煮込む。
5
塩、ブラックペッパーで味をつける。ゴルゴンゾーラは塩味が強いので薄めに。
6
茹であがったパスタをフライパンに入れ、ソースと絡めてお皿に盛る。
この時、ソースが煮詰まりすぎていたらゆで汁を加えて調整する。
7
生ハムをのせ、ブラックペッパーをふってできあがり♡
ポイント

チーズと生ハムの塩味が強いので、ソースの味付けは控えめにするといいかも!

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チーズ好きにはたまらないパスタ♡
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