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手料理
  • 2018/01/28
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✳︎高野豆腐の肉詰め揚げだしとろみ醤油✳︎ #ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆ #ヤマサ醤油2018年春夏新商品 #ヤマサ醤油アンバサダー

レシピ
材料・調味料
高野豆腐 8個入り
一袋
干し椎茸
3枚
鶏ひき肉
150グラムくらい
五目ひじき煮
半カップくらい
ひき肉のタネ用の片栗粉
大さじ1
片栗粉 まわりにつける
適量
揚げ油
適量
240
絹しょうゆ
大さじ1
お砂糖 甜菜糖
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
⚫︎片栗粉
小さじ1強
⚫︎
30cc
▪️柚子胡椒
お好み
▪️刻み葱など
お好み
まわりにつける片栗粉
お好みで
作り方
1
干し椎茸と高野豆腐は同じボールでもどす
高野豆腐に干し椎茸のお味がしみしみに
2
鶏ひき肉はあれば液体塩麹を少し振り入れて五目ひじき煮と混ぜ合わせる。水に戻した干し椎茸も千切りして混ぜる。
3
片栗粉を振り入れてさらに混ぜ合わせる
4
高野豆腐の水気をぎゅっと、両手のひらできって
肉を詰める切り込みを入れる
5
その切り込みに鳥ひき肉のタネを詰める
6
タネを詰めた高野豆腐に片栗粉を全体に軽くまぶす
7
160度の油でカリッと揚げる
8
★の材料を鍋に入れて一煮立ちさせる
9
★一旦日を止めて ▪️の水溶き片栗粉を入れる
10
★とろみがつくまで 火加減を見ながら煮詰めます
11
カリッと揚がった肉詰め高野豆腐揚げだしは お口の小さい人は半分にカット
12
おさらに盛り付ける
13
柚子胡椒や薬味などを準備して盛りつけたり 別添えする
14
とろみの醤油をまわしかけて完成✨
ポイント

お醤油自体がなめらかさとまろやかな感じなので、柚子胡椒やおろし生姜、青じそなどご家庭にあるものでアクセントをつけてください。
柑橘系とも合うと思います💫

みんなの投稿 (5)
こんにちは😃今日は夕方からパンのレッスンなので夜の作り置きを何品か仕込みました。
昨日サンプルで届いた
ヤマサ鮮度生活なめらか絹しょうゆを使ったメイン
★高野豆腐の肉詰め揚げだしとろみ醤油
カリッと揚げた高野豆腐の肉詰め
中身は鶏ひき肉と五目ひじきと
干し椎茸をプラス
片栗粉まぶしてカリカリに揚げて
なめらか絹しょうゆをとろみの餡にして✨

とろみをつけたお醤油につけ置きしてるので
夜には更に美味しくなってると思います❣️
レシピは後でアップします〜🌓

#ヤマサ鮮度生活味なめらか絹しょうゆ
#ヤマサ醤油アンバサダー
#ヤマサおいしいおしょうゆ研究部
#ヤマサ春夏新商品

引き続き良い週末を✨
whitymomo(モモ) から chiaki3
こってます〜〜、さすが😆
高野豆腐はスーパーフード、その中に肉詰めするなんてなんてすごいアイデア✨
レシピ楽しみにしています!
chiaki3 から whitymomo(モモ)
モモちゃん
パン教室の発酵タイムに コマ切れで
レシピあげてみた😜

変なとこは なおしてみてね〜
赤入れ🖋⭕️大事だからね😂

これさ
本当に美味しいよ。
スーパーフードだもんね〜
和食って 素晴らしい⤴︎⭐️💖
ことり* から chiaki3
chiakiちゃん♡おはよ~(* ´ ▽ ` *)ノ
ご無沙汰をしてしまい、ごめんね🙏💦

とっても美味しそうなお料理だね~😆
高野豆腐と干し椎茸を一緒に戻すって素敵なアイデアだね✨旨味エキスに栄養価もアップだね!そして、五目ひじきと混ぜ合わせてあるのもいいな~♡
そのままでも味が染みておいしそうやね😍一旦揚げて餡を絡めているなんてすごく美味しそう✨
手間隙かけられた素敵なレシピだね😊

寒さが厳しい毎日だけど😂風邪など引かれません様に✋😊
chiaki3 から ことり*
ことりちゃん🕊✨
遅くにごめんね〜

来てくれて ありがとう😊
ことりちゃん 寒い寒い冬❄️
どんな風に過ごしてるかな⁉️

私は平日のお仕事、早起き大嫌いだけど 頑張って起きて 会社に行ってるよ〜
早いものでね、私も社会から卒業する年齢にそろそろなるんだよね。

あと何年かしたら おうちでのんびり 過ごす日が来るんだと思うけど🏠
その時はお財布が軽くなるわ😭

働いて 日々の生活が少しでも豊かである事に感謝しなくちゃ。
今はお野菜も高いね〜
食材も 手にとっては わっ🤑たっかーい😆🤣と戻したりね。

自然のサイクルなんだかヘンテコになって来てるね
ことりちゃんのお子さん達が 社会に出るときはどんな世の中になってるのかな
楽しみだね〜。受験も様変わりするんだね。
母親ってエネルギーいるよね〜

最近は 母の所にご飯を持って行ったり 昼間渡せるよう置いておいたりしてるよ。
高野豆腐のんも
母が高野豆腐あまり好きじゃないから 食感を変えたくて揚げだしにしてみたの。


手が込んですように見えるけど 何かやりながらの
片手間仕事だから💦

ボリュームもあり ヘルシー感もありで 家族にも好評でした✨✨

来てくれてありがとう😊まだ週中だ😆

おやすみなさい💤⭐

はやく暖かな春にならないかな

いつも気にかけてくれてありがとう〜
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