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レシピ
材料・調味料
さつまいも(蒸したもの)
中身のみ60g
50ml
白玉粉
50g
グラニュー糖(有機)
20g
しょうゆ
小さじ1/2
50ml
片栗粉
小さじ1/2
さつまいも(蒸したもの)
皮付き約40g
黒いりごま
少々
作り方
1
さつまいも(中身)をマッシュして水を加え、白玉粉も加えてなめらかになるまでよく練る。
2
鍋に多めの湯を沸かし、①を2cm位のボールに丸めて入れ、静かに沸騰している状態で茹でる。
3
浮いてきてから30秒ほど茹でたら、水をはったボウルにとり、粗熱が取れたら水をきる。
4
☆は小鍋に入れて弱火で混ぜながら加熱し、とろみがついて沸騰してから1〜2分加熱して火を止める。
5
器に白玉を入れ、さつまいも(皮付き)を適当に切って散らし、☆をかけ、黒ごまをトッピングする。
お好みで冷やして食べる。
ポイント

*さつまいもを練り込んだ白玉なので長く冷やしても硬くなりません♪
*温かいまま食べる時は、茹でたあとさっと水にとって早めに引き上げてください♪
*白玉には甘みをつけないのでみたらしあんの味で食べます。

みんなの投稿 (1)
白玉にさつまいもを練り込んで、みたらし団子のタレをかけました〜

さつまいものおかげか、ずっと冷やしていても白玉が硬くならなかったです😆

白玉には砂糖などは入れずにさつまいもだけの甘さにしたのであっさり味。
そのかわりタレをしっかり味にしてます♪

それなりにgood〜👍

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