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手料理
  • 2021/05/17
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桜海老塩麹🦐 桜海老と檸檬の塩麹🦐🍋

レシピ
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ひねもすさんの発酵ラボで、気になる塩麹を発見👀✨

本当は、生の桜海老なのですが、無いので🥲釜揚げ桜海老で仕込んでみました。

桜海老、糀、塩を混ぜ、40℃で8時間⏱
檸檬🍋入も一緒に仕込みました。

生じゃないので、本物とは違うけど、、こんな塩麹もいいですね!
ドレッシング、パスタやマヨに展開するそうです。

いろいろ使えそう✨

先日のビビンバ丼の人参とモヤシのナムルに使ってみましたが、いけました😆👍

#塩麹#変わり塩麹#桜海老#ひねもすカフェ#らでぃっしゅぼーや#人参#ナムル #美容/ダイエット #簡単料理
私もひねもす発酵研究所さん、気になっていてチェックしてます👀✨
色々な塩麹を紹介してますよねー!

桜エビのん試してみたいなぁ☺️
yucca@ から なだちい
なだちいさん😃こんばんは〜

ひねもすさんチェックされてます?😆
気になりますよね👀✨

生の桜海老🦐じゃないけど、いい感じ!
いろいろ使えそうです✨

今日、ホタルイカ塩麹アップされてましたよ😳ドンナン?

アンチョビ的なものみたいです。
ちょっと勇気いる?😅
なだちい から yucca@
ホタルイカの塩麹、見てきました〜‼︎
めちゃくちゃ気になります❤️

アンチョビ大好きなので
ホタルイカのん作ってみたいなぁ☺️❤️
yucca@ から なだちい
なだちいさん😃おはようございます〜

みました?😆
気になりますよね〜

ちょうど、ホタルイカあるから少し仕込んでみようか迷ってます😅

いきなり、ホタルイカFPかける段階で、オー😳となりました(笑)
どんな状態になるのか?生臭くならない?
ドキドキだわ😂💦
yucca@ から なだちい
なだちいさん😃ふたたび🙏

ホタルイカ塩麹
動画では、塩が入ってないんだけど、、きっと、入れるんだよね😂
なだちい から yucca@
他のレシピでも
米麹100gに対して塩30g入ってますよねー。
多分、塩入るんだと思います🤔
yucca@ から なだちい
ですよね🙆‍♀️

ありがとうです🥰
ほぇーー😍
これは、気になる!
絶対おいしそぉーー❤️

しらすでも、良さそうやね!?
もう生はないかなぁ🤔
yucca@ から ひとみんΨ(*´∀`)Ψ
ひとみんちゃん😃こんにちは〜

ね〜
気になるよね〜!
生じゃないから、ちょっと違うかもだけど😅

エビ風味の塩麹、なかなかいいよ👍


ホタルイカ🦑で、
今、少し作ってみてるけど、、
確かにアンチョビっぽくなってきた😆

シラスかぁー!

それもまた興味津々🤩
色んな調味料があるんだね〜。私も興味津々だよ。興味津々で気になる物は沢山あるけど、スルーしてそのまま😅💦💦
ゆかちゃんは実行するから偉いよねー!いつもゆかちゃんとこにお邪魔すると、ヘェ〜、ほー!と自家製調味料やら、お料理やらに感心しちゃうよ☺️
yucca@ から sakurako
さくらこちゃん😃

ほんと、いろんな調味料があるんだね〜
今は、情報が多いから、飽和状態になっちゃう😂

たまたま、スイッチが入ったから、ちょっと作ってみたよ。

生じゃないから、ちょっと違うとおもうけど😅

海老風味の塩麹、なかなかいいよ👍
これで、お豆腐マヨネーズ?ディップみたいなの作ってみたけど、美味しかったよ😋

ホタルイカも、波にのって少し作ったら、、これまた美味😳
アテに🍶になりそう!下戸だけど😂

私、いろいろ作ってる?😅マニアックなものが多い?
作っても、応用きかないからなぁ〜😂
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