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手料理
  • 2016/03/05
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静香(shizurinkw1I)'s dish photo at 2016-03-05 13:12

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
昆布だしひたひたみりん砂糖各大2、ヤマサプレミアムしょうゆ 大1.5〜2
鳥もも肉適量薄揚げお好みで
作り方
1
昆布だしをとります。
大根は、米の研ぎ汁で予め串が通る位にしておきます。
2
鶏は、余分な脂肪を取り除き、一口大に。薄揚げも食べやすい大きさに切り、どちらもサッと湯通しして余分な油をとります。
3
昆布だしを温め、醤油以外の調味料をいれます。下茹でした大根と鶏、油揚げを鍋に入れます。弱火で落し蓋をして、ひたすら、コトコト、放置です。
大根に色がついてきたら、プレミアムしょうゆを加えて、少しコトコト、後は、火を止めて余熱で、飴色になるまで置きます。
みんなの投稿 (1)
♪おばんざい 大根のたいたん♪
アテです。少し暖かくなったのですが、突然こんなものを作ってしまいました。
飴色にしたくて、コトコトです。
緑とか赤がないけど、味しみて美味しいおばんざい。
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