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手料理
  • 2019/10/03
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冷蔵庫のいつメン大集合♬ごま味噌スープ

レシピ
材料・調味料
白菜
400㌘
大根
150㌘
人参
50〜60㌘
きのこ2種類以上
合わせて100㌘
しらたき
150㌘程度
豚バラ薄切り肉
60㌘
生姜チューブ
小1/2
にんにくチューブ
小1/2
ごま油
小1
1000cc
焼きあごだしつゆ
大3
砂糖
各大1
醤油
小2
液体味噌
大2
昆布茶
小1/4
ねぎ小口切り
適量
白いりごま
適量
胡椒
少々
作り方
0
しらたきは食べやすい大きさに切り熱湯で3〜5分茹でザルに上げる。

白菜は芯と葉に切り分け、芯は長さ5cm幅1cmに切り葉はざく切り。

大根と人参は皮を剥き細切り。

きのこは石づきを切り落し食べやすく切る。
※しめじとえのきを使い、えのきは長さ3等分に切っています。

豚肉は長さ2cmに切る。
1
鍋に●を入れて弱火にかけ香りが出てきたら中火にし豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら大根・人参を加えて炒め全体に油が回ったら残りの野菜・しらたきを加えて炒める。
2
◎を加えて沸騰したら灰汁を取り、野菜に火が通ったら、液体味噌・昆布茶を加えて火を止める。
※普通の味噌の使用の場合は大さじ1を加える。
3
器に注ぎ入れ、ねぎ・ごまをちらし胡椒をふる。
※ごまは親指と人差し指と中指でつまみ捻ってちらすと香りが良くなります。
みんなの投稿 (3)
こんにちは〜😄

ペコリの時に大好評だった、ごま味噌スープを焼きあごだしつゆを使って作りました。
味は全く違いますが美味しい💕
これだけで、結構お腹膨れちゃう🤗


中途半端に残っていたしらたきも入れちゃいました😁
きのこは2種類以上使うと相乗効果で旨味がUPするので単品で使うよりおすすめです。
白菜の芯を細く切ることで加熱時間が短くなりますよ〜。


#白菜#大根#人参#しらたき#豚肉
#きのこ#焼きあごだしつゆ
#簡単料理 #ごま味噌スープ
あんみっちゃん✨
こんばんはぁฅ(´∀`*)💞

今日は雨風で少し寒くて、めっちゃコレ食べたいよ〜(*´罒`*)♡
あんみっちゃんのスープ大好き!
しらたき入れるのいいね😋
去年酸辣湯に入れてハマったよ♡

白菜のお料理も沢山作ったし😬
今年はまだ白菜ないなぁ〜。もぅすぐきっと仕事先で嫌って程貰うはず💡
あんみっちゃん から ゆぅ。
ゆぅ。ちゃん こんばんは〜😄

今年は気温下がるのも急激で身体がついてかないよね💦
焼きあごだしつゆがなければ、白だしで代用できると思うけど、白だしの方が薄めになるかも。
焼きあごだしつゆは、しっかりめな味なの。
しらたきは残ってたから入れたけど、嵩増しにもなるかなぁ。
白菜は、いつもなら買わないけど、安かったのよ〜🤗
シーズンになると手に入りやすいから作ってみてぇ。
これは和風だけど、前に投稿してあるのは中華風で、しらたきの代わりにモヤシが入ってるの。
どっちもおすすめよ🤗
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