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手料理
  • 2012/12/10
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クリスマスにむけて、マロンフルーツパウンド

レシピ
材料・調味料
小麦粉(お好みのスパイスを足して)
70g
アーモンドプードル
30g
無塩バター
100g
ラム漬けフルーツ
水気を切って70g
マーマレードジャム
30g
ラム漬けマロングラッセ
20g
2個(100g)
ベーキングパウダー
小さじ半分
マロンクリーム
大さじ1
粉砂糖
100g
仕上げ用ラム酒
大さじ3杯
作り方
1
卵は室温に。バターは室温にして柔らかく練っておく。オーブンは180℃に予熱。
※ちなみにうちのオーブンは電気オーブン。火力は弱めです。
2
薄力粉とアーモンドプードルとふるい混ぜておく
3
大きめのボウルに卵と砂糖を入れて、湯煎に当てて、人肌位に温めたら軽くもったりとするまで混ぜる。軽く温めて柔らかくしたマロンクリームを加える。
4
3に粉類をふるい入れて、マーマレード、粉をつけたラム漬けフルーツとマロンを加え、粉気が無くなるまでゴムベラでさっくりと、まぜる
5
4に練っておいたバターを完全に馴染むまでまぜる。
6
クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
真ん中は『V』の字に見えるようにくぼませる。
↑焼きあがり時に、膨らんで割れる部分を凹ませてください。
7
180℃のオーブンで45分焼く。
竹串をさして、べちゃっとした生地がついて来なければ焼きあがり!!
8
すぐに全体に刷毛でラム酒を塗る。ラップでピチッとくるんで一ヶ月位熟成。
冬なら室温で。夏場は野菜室で。
ポイント

お気に入りレシピを簡単かつ材料消費用にアレンジ。
クリスマスに向けて贅沢配合です(^p^)
ラム酒漬けフルーツには、干し柿が大量に入ってます。

みんなの投稿 (1)
今年はシュトーレンを作る余裕が無いので、カルディで買ったミニシュトーレンで我慢…
代わりにすぐできるパウンドを作りました(^o^)
年、超えさせます…!
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