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手料理
  • 2019/02/19
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黒胡麻とクリームチーズのベーグル

レシピ
材料・調味料
強力粉
200g
米粉
50 g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
3g
豆乳
150g
無塩バター
10g
黒胡麻
20g
クリームチーズ(キリの小分けの物使用)
18g✕5個
作り方
0
強力粉、米粉、イースト、砂糖、塩をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせ、豆乳を加え捏ねる。
生地がまとまってきたら台に取り出し、黒胡麻とバターを加えてしっかり捏ねる。
1
2倍量になるまで1次発酵させる。
生地を5分割して、軽く丸めてベンチタイムを15分とる。
2
生地を台の上で転がし楕円形にしてから、麺棒で片側5mm程残して20cm長さに伸ばす。
3
サイコロ状に切ったクリームチーズを生地の上に直線状に並べ、巻き込んで綴じる。5mm残した端を伸ばし、軽く捻じりながらベーグル成形にする。
4
オーブンを210度で予熱開始。
広口のお鍋やフライパン等に800ml程度のお湯をグラグラ沸き立たない程度に沸騰させ、砂糖大さじ1(分量外)を加えて溶かし、成形したベーグル生地を片面30秒ずつ茹でる。
5
予熱が完了したら、温度を200度に下げて20分焼成する。
みんなの投稿 (9)
昨日焼いたベーグルです。

見た目はイマイチですが、米粉入りでむっちり美味しく焼き上がったので、レシピ保存のため投稿させて下さい。
黒胡麻を混ぜ込み、中にクリームチーズを巻き込んであります。#名コンビ

#朝ご飯 #ベーグル #チーズ #豆乳 #黒胡麻#127に意味はない
むっちりとしたベーグル、憧れだわぁ〜✨
豆乳と米粉使いでタップリの黒ごま、クリチまで巻き込んじゃうなんて、手作りだから出来る技よね💖
どこ探してもこんな素敵なベーグルは売ってないよ!
(ちなみにウチのバイト先のパン屋さんはプレーンとブルーベリーだけです←普通過ぎ!)
真希👲🌀ちゃ〜〜ん💕

うんうん
むっちりモッチリして
胡麻がたっぷりで香ばしく美味しそうじゃ
形も4つ子のようにクリソツじゃなぁ
クリチ真希真希👲🌀たまんねーぞ
👌😆✨✨✨

ハッシュタグが笑かしてくれて
どんだけ⤴️127に質問されたのか
😂😂😂
山本真希 から なだちい
なだちいさん、こんばんは😊
プレーンとブルーベリーは確かに定番だもんね💗
ベーグルは作る工程や生地作りで、食感も違ってくるのが手作りの楽しさでもあるよ🎶
米粉入れると、よりむっちり食感が出せて好みです😋
見に来て頂きありがとう🤗
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
黒胡麻とクリチは相性良いからね😊
ベーグルは水分量が少ない分、捏ねるのはちと大変だけど、好みの味と食感に仕上がるとやっぱり嬉しいよね👍

127のマットで、インスタの方でもよくパンの写真を投稿するから、こちらでもハッシュタグを付けてみたじょ😂
見に来てくれてありがとう🤗
ムチムチベーグルー😍
ゴマちゃんにクリチもいるのね😍😍😍
見るからに美味しそうだどもー😋
オラもぉヨダレが止まらんよー😋😋ハァハァ
山本真希 から みったん
みったん、おはよう😊
黒胡麻にクリチの組み合わせは、私も大好きだよ💗
むっちり好みな食感に仕上がったベーゴー、美味しかったわ😋
見に来てくれてありがとう🤗
むっちり系のベーグルですね😋
米粉入でむっちり感増してるのね!
黒胡麻とクリチもいいなぁ〜😊🎵
美味しそう😍
ムギューっと噛みしめたい感じ❤
山本真希 から chiara
chiaraさん、こんにちは😊
そうそう、ムギューッと噛み締めながら食べるタイプの子達です😋
黒胡麻とクリチ合いますよね💕
むっちり系ベーグルは噛む分満足度も高い気がして好きです😆
見に来て頂きありがとう🤗
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